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手料理
  • 2014/05/01
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豚肉•小松菜•桜えび•キャベツの卵炒めと、シリコンスチーマーで茄子の煮浸し

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
炒め物の材料
豚肉
200g
小松菜
2束
キャベツ
3枚くらい
ネギ
1本
桜えび
お好み
溶き卵
2個
大匙2
鶏ガラスープの素
小匙1
にんにく
適量
ごま油
適量
なすの煮浸し材料
なす
1本
舞茸
お好み
めんつゆ
大匙2
大匙1
大匙1.5
砂糖
小匙2
しょうが
少々
ごま油
少々
作り方
1
野菜を食べやすい大きさに切る。
ごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらネギ、キャベツ、小松菜、桜えびを炒める。
2
しんなりしてきたら、お酒と鶏ガラスープの素を振り入れる。
3
溶き卵ににんにくを入れておく。
具材に火が通ったら溶き卵を回し入れ、半熟の状態で火を止め余熱でふわふわに♫
4
◾なすの煮浸しレシピ
5
⚫の材料をシリコンスチーマーに入れ、なす、きのこを入れ、ごま油を回し入れる。
(鶏肉も入れると美味しいらしー)
6
レンジで5分〜10分、時間は調整。
しみ具合、味の調整をして、冷蔵庫で少し冷やして出来上がり。
ポイント

鉄分補給したくて(笑)
干しエビ、小松菜は鉄分高いらしい!
あと、赤身の肉も多め。

吸収率の高い動物性ヘム鉄の干しエビと一緒に摂ることで、非ヘム鉄の植物性小松菜の吸収率アップ!
あと、ビタミンCのキャベツと一緒に摂ることで更に吸収率アップ!
…らしい。笑

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