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手料理
  • 2014/08/01
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あんとじ肉豆腐

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
木綿豆腐
350㌘
牛小間肉
250㌘
生姜
1片
だし汁
2cup
大さじ2
みりん醤油
各大さじ2
砂糖
大さじ1
(水溶き片栗粉)片栗粉・水
各大さじ2
サラダ油薬味ネギ
各適宜
作り方
0
豆腐は少し大きめにサイコロ状に切る。生姜は千切りしておく。
1
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら生姜を加えてさっと炒め、酒・だし汁の順に加え煮立たせる。
弱火にしてアクを取り、☆を加え蓋をして5分程煮る。
2
蓋を取り豆腐を入れて混ぜ5分程煮て、水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐を崩さないように混ぜながらとろみがつくまで煮る。
器に盛りつけ薬味ネギを散らす。
ポイント

オレンジページ2014年7月2日号に掲載されているレシピを元にして作りました。

みんなの投稿 (38)
どうも身体が重だるく‥完全に夏バテの症状なので、今夜のメインは体を温めつつさっぱりといただけるメニューにしました。
意外に娘が気に入って食べてくれました。元気そうに見えて‥夏バテだったのかしら(笑)!?
副菜の夏野菜の揚げ浸しは‥冷やしていただきました♪(*^^*)
夏バテによさそう~♪
食欲があるうちは大丈夫よ。
美味しさを餡に閉じ込めましたねー
最後まで美味しそー
山本真希 から オオトモ
オオトモさん☆
確かに♪(*´艸`*)
娘とおやつまでいただいちゃってますから‥ただ単に体が怠けてるだけ(笑)!?( ̄▽ ̄)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
これ、いただきます。うまうまうまそー、食べたいなー。餡が憎い、神技👏👌
山本真希 から おりぃ
おりぃさん☆
娘は最後の方はご飯にかけて丼にして食べてました♪
生姜の風味が優しい感じで美味しかったです( ´ ▽ ` )ノ
山本真希 から 浦島太郎
浦島先生☆
あれだけ塊でお肉食べる人には、餡かけは邪魔なだけなのでは(笑)(*´艸`*)
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
別腹🐷
真希ちゃんの料理はいつも美味しそ~󾌧
いつも思うよ。真希ちゃんの子供になりた~い󾬏
って私が母位年上󾌩?
山本真希 から 浦島太郎
確かに入りやすい感じです(笑)(๑^ ^๑)/
山本真希 から みゆき
みゆきさん☆
いや‥私も意外と経験積んでますよ(笑)( *^艸^)プププ
ぼやかしときましょね♡
娘が美味しそうにこれ食べるの見て、「私の子やわ!」って改めて思いましたけどね♡ヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
肉豆腐に餡かけでお腹もあったまっていいねー💕
夏野菜の揚げ浸しを冷やしておいて、チョコ入りドーナツ食べたんだー( ̄▽ ̄)
今夜は早めに寝なさいねー( ̄▽ ̄)
山本真希 から くみさん
くみさん☆
はい‥食欲はあって、体はダルくて動けずの悪循環からはやく脱出しなきゃ‥ね!( ̄▽ ̄;)
あんとじ肉豆腐、確かに食べたらまずお腹がポカポカしました♡
明日はお出かけなのではやく爆睡しまーす!ふぅちゃんに時々蹴られつつ(笑)(≧∇≦)/
リスナありがとうございます♡
夏バテー。私もー( ¯ ¨̯ ¯̥̥ )
ちゃんと、お風呂つかって、生姜とかあんかけとか食べて、身体の中から温めるんやね!うん。
がんばる(•̀ᴗ•́)و ̑̑
山本真希 から さわこ
さわこさん☆
りりさんにもくれぐれも湯舟にはつかる様にと言い聞かせてる位です(笑)(≧∇≦)/
夏休み中はどうしても娘のペースに巻き込まれがちなので、私もほどほどに頑張りまーすo(*^▽^*)o
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
暑い時ほど、体の中をを冷やさないようにしたいものですよね。
でも、煮込むものは作るのが暑い💦
お腹は、足の裏の反射区でいうと、真ん中辺りのエリア。
足先が頭とし、かかとが骨盤あたりになります。真ん中あたりを温めて、もみほぐし、胃腸のお疲れを和らげてみてくださーい👍✨
山本真希 から かず
足つぼ師かずさん、ありがとうございます(笑)ヽ(=´▽`=)ノ
早速やってみます♡
一応お風呂上がりのストレッチ体操は欠かさない様にしております(。・∀・。)ゝ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
りりたんこぶ から 山本真希
真希さーーん💕
夏バテしちゃったの〜〜(*_*)💦
それは私のところに来たら夏バテ悪化しそうだね💦
今飲み帰りだからこういう一品料理が食べたーーーーーい❕
‹‹\(´ω` )/››‹‹\(  ´)/››‹‹\( ´ω`)/››💕
山本真希 から りりたんこぶ
りりさん☆
ちょこっとね。
りりさんレベルになると、逆にショック療法になるね(笑)(*´艸`*)
たぶん食欲はあるから‥すぐ良くなるよ♪どうも暑さより湿気に弱いみたいです( ̄▽ ̄;)
〆にいっとく?一応肉入りだから‥肉王には相応しいかな(笑)(≧∇≦)/
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
りりたんこぶ から 山本真希
肉王って大阪の裏天満に実在する焼肉屋の名前のようだわ…(≧∇≦)
山本真希 から りりたんこぶ
りりたんこぶ肉相談役☆
もし肉会を取り仕切る機会が訪れたら‥迷わずご相談に伺います(笑)(≧∇≦)/
りりたんこぶ から 山本真希
いやそれ…ピチピチのタンクトップ来たおっさんのようだわ…
💪( ˙ω˙ 💪)
真希サンの餡掛け豆腐どんぴしゃデス(*´艸`*)♡
暑い夏はカラダを冷やす野菜ばかり摂ってしまうので、たまには温かいお料理でカラダをいたわってあげなきゃデスね♪♪♪
今すぐいただきたいデス( ♡ ´罒` ♡ )
山本真希 から あいママ
あいママさん、おはようございます☆
おかげ様で今朝はスッキリ目覚めましたが‥生憎の雨模様(笑)(*´艸`*)
上手に食材を利用して、元気で楽しい夏休みにしたいですもんね♡
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希ちゃんおはよう〜😊
うん、うん。体をあっためるお料理って体自身が欲しがることあるよな⤴真希ちゃんの優しいお料理大好きやわ💕💕

いつも、もぐもぐリスナありがとうね😄
夏バテ 大丈夫ですか?
生姜あんで 体の中から温めて 早く元気になります様にo(^▽^)o
真希ちゃん!
こういうお料理、好きです〜
作れるようになりたいです!
山本真希 から 川上千尋
千尋さん、こんにちは☆
おかげ様で今朝は元気に復活しました♡今大阪南港に来てます♪(*´∀`*)
こちらこそいつも優しいコメントありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
山本真希 から みきお
みきおさん、こんにちは☆
おかげ様で今朝は復活しましたよヽ(=´▽`=)ノ
暑い日が続くのでたまにこういうお料理で胃腸を休めながら、元気に過ごしていきたいですよね♪
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から 志野
志野さん、こんにちは☆
たまにほっこりすると、またアクティブに過ごせますよね♡(*´∀`*)
私は志野さんのお料理が食べたいです(笑)(*^ω^*)
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
May
真希さん♡夏バテ大丈夫⁉︎
お豆腐食べて元気出たかな??

暑かったり夜風に当たったり、クーラーにやられたり、夏の体調管理は大変だよね💦
夏こそ温かいお料理でほっこりする時間が必要かもしれないですよね。
無理しないでくださいね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
真希さんこんばんは(^^)大丈夫ですか?夏バテきついですょね^^;とろみがあるから、何となくスルスルと食べられそうですね(o^^o)無理しないでね。お大事に(^^)
山本真希 から May
Mayさん、ご心配かけちゃってゴメンナサイ☆
今朝はかなりマシになって、家族でのんびりお出かけしてきました♪家事・料理はお休み(笑)(*´艸`*)
Mayさんもご自愛下さいね♡
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から kzsyk
kzsykさん、こんばんは☆
おかげ様で今朝には体調も持ち直して、家族でのんびり水族館へ行って来ました♡(*^^*)
雨降りでしたが涼しくて混雑もしてなくて、良いリフレッシュになりました♪( ´ ▽ ` )ノ
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
まきさーん、そちらは暑い暑いのでしょうね💦こちらも4日くらい30度超えでもはや辟易としています😱
暑くても身体はほっこりした優しいもの求めますよね✨塩麹くん探したけどいなかった(笑)汁ごとご飯にかけていただきたい💕
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん☆
暑くてもカラッとしていれば割と平気な方なんだけど、湿気が加わると一気に弱りますね…(¯―¯٥)
そういえば塩麹も醤油麹も使ってないや‥置き換えて考える気力がなかったのと、ツルっと喉越しの良さには、粒がやや邪魔な気がしたので(笑)(*´艸`*)
麹さんに怒られそう♡
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
真希さん、今日は少し回復したみたいで良かった(๑˃̵ᴗ˂̵)و
暑くてエアコン入れっぱなしだけど
、それでまた怠くなったり、色々と悪循環だし、なんだかヤル気が出ないですよねー(u_u)
こ家族でお出かけして、気分転換になりましたねー(^_−)−☆
山本真希 から まるま
まるまさん、お心遣いありがとうございます☆
今日は生憎の天気でしたけど、涼しくて過ごしやすくて良かったです♡(*´∀`*)
まだまだ暑い日が続きますので、まるまさんもご自愛下さいね( ´ ▽ ` )ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
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