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手料理
  • 2017/05/07
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苺の食べるコンフィチュール🍓からの🔜苺のカルパッチョドレッシング🍓で🔜鯛のカルパッチョ🌿

レシピ
材料・調味料
【コンフィチュール】
🍓(加工用の小粒のもので良い)
正味250㌘位
🍓蜂蜜(又は砂糖)
苺の⅓量目安(好みで調整可)
🍓レモン汁
大2
🍓白ワイン(又は赤ワイン)
50cc
【ドレッシング】
🌿苺コンフィチュール(液のみ)
大2
🌿オリーブ油バルサミコ酢
各大1
🌿液体塩麹
小2
🌿黒胡椒
少々
作り方
0
【コンフィチュール】
材料🍓を鍋に入れて木べらで軽く混ぜ合わせてから1時間程放置して、苺の果汁が滲み出て来たところで点火し、弱火であまり粒を潰さない様かき混ぜつつ、灰汁をすくいながら、煮汁が半量程になるまで煮詰める。
殺菌した保存瓶に入れる。
(※冷蔵庫で2週間程保存可。パンやヨーグルトに合わせても美味。)
1
【カルパッチョドレッシング】
材料🌿を混ぜ合わせて、お好みの具材のカルパッチョにかけて召し上がれ。
ポイント

カルパッチョの具材は、鯛・クレソン・ミニトマト・スナップえんどう・コンフィチュールの粒苺・ケーパー・粒胡椒・パセリです。

みんなの投稿 (31)
娘のお誕生日が来週の平日なので、今夜はささやかながらお祝いディナーを作りました🍴
こちらはその1品です✨
昨日、オジの畑で苺狩りをさせてもらい、たくさん食べてお土産も貰ったので、今日はその苺で粒感たっぷりのコンフィチュールを作り、更にそのコンフィチュールをアレンジしたドレッシングをかけた、鯛のカルパッチョを作りました🍓
鯛は昨日夫が釣ってきたものです🎣
甘酸っぱいドレッシングが鯛や旬野菜の甘味にマッチして、とても美味しくいただきました😊
一足早めに。
ふぅちゃん、お誕生日おめでとうございます🎊
父の釣魚、母のコンフィチュール、さらには叔父さんの苺で!!
多くの願い込めた一皿ですな♪♪♪
楽しく、健やかな一年でありますよぅ☆
真希ちゃん💖
こちらでも、ふぅちゃんお誕生日おめでとう🎉🎉🎉

叔父様の🍓大活躍🙌
オシャレなカルパッチョに大変身だね💖💖💖

山本部屋が更にハッピーな一年になりますように🎵
真希ちゃん〜❤️
ふぅちゃん…
お誕生日なんだねぇ💕🎂💕
おーめでとー\(^^)/🎉✨

いちごのん🍓ドレッシング…
って、新鮮だねぇ〜😍✨
甘酸っぱいのがいいんだねー
香りも良さ気だし〜🍓
🍓の赤が可愛いねぇ😌👍❤️

真希ちゃんトコは〜
いちごのおじさんだねー🤣🍓
山本真希 から シロー
シローちゃま、ふぅちゃんに代わってありがとうございます😊
言われてみるとそうだね✨
ジャストタイミングでこういうひと皿を作れて良かったわ💓
オジの苺は大きさも形も疎らだけど、ちゃんと大地の味がします🍓
ふぅちゃんには、自分のペースで構わないから、しっかりと前向いて歩んでもらいたいな😊
山本真希 から Tomoko Ito
智ちゃん、こちらでもありがとうね💓😊
そうそう、苺と鯛があるなら、合わせてみようか💡と思い立ってね😉
予想以上に美味しく仕上がったよ👍⤴
ふぅちゃんがハッピーなら山本部屋も安泰だからね😁
楽しい1年になると良いね😊
娘さん農薬お誕生日近いのね
おめでとう🎉🎈
可愛い笑顔のためにお料理できる幸せ、親とはありがたいものですね😊

イチゴのドレを鯛に!
色合いも美しい、お祝いの席にふさわしい華やかさ💕
鯛もイチゴもお互いにまさか出会いがあるとは思わなかったかもね〜😃
こんな組み合わせを楽しめるのもお料理の醍醐味でもありますなぁ👍🏻
あまねこ🌿 から 山本真希
あー!
娘さんの…の間違いです!
ほんとゴメン🙇‍♀️🙏
山本真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん、ありがとう~💓😊

苺のドレッシングはちょっと新鮮味あるよね🍓
何となく思い立ってやってみたよ👍
甘酸っぱいのが合う合う~🙆
見た目のしてアクセントにもなるよね👌

苺のおじさん(*˙灬˙*)(←キュート系❔😂)、他にもお豆もくれたよ~👍
山本真希 から あまねこ🌿
あまねこさん、ありがとう~😊
可愛い笑顔のためなら頑張っちまいますわな👌😄
自分にそっくりやしね(笑)😂

苺と鯛がそこにあったもんで、組み合わせてみたろかいな~と思い立ってね😁
娘のバースデーディナーに冒険する母でありました~(笑)😂
苺の甘酸っぱさとフルーティな感じが合う合う~🙆
創作料理が上手くいくと嬉しいよね😊
ふぅちゃん5月生まれなのね🤗 うちの子たちと一緒だわ〜✨

鯛を釣ってきたとは、お誕生日のお祝いにナイスタイミング❗️

いちごのドレッシングは作ったことあるけど、甘酸っぱくて美味しいよね👍

新緑の季節、また楽しい1年になりますように❗️
山本真希 から izoom
zooちゃん、おはよう~✨
そうそう、5月生まれで『風香』と名付けたの😊
昨夜は何かカルパッチョ的なやつは作ろうと決めてたんだけど、夫が鯛を釣ってきてくれて、とっても豪華になったわ👌😄
苺の甘酸っぱさが鯛にもお野菜にもピッタリだったよ🍓

ふぅちゃん、今週から運動会の練習も始まるから、元気に頑張ってもらいたいな😊
ありがとうね~✨🙌✨
桜央里 から 山本真希
真希ちゃん\(^^)/

こちらでも´ω`)ノオハヨォ

わぁ、素敵💗💗💗
カルパッチョを苺コンフィチュール使ったの?

いいね〜😍🍓🌿

採れたての苺で早速のコンフィチュールに、しかも真鯛のカルパッチョなんて、素敵なレストランみたい💫

真鯛も釣りたてで新鮮なんだね〜😆💗💗💗

娘ちゃんℋᵅᵖᵖᵞ ℬⁱʳᵗᑋᵈᵃᵞ
おめでとうございます😃🎂🎉✨

素敵な一年になりますように(•͈⌔•͈⑅)
ふぅちゃん お誕生日間近なんだね
おめでとう〜㊗️🎉🎂😊

フルーツをサラダや料理に使うの好きだけど🍓は未経験なんだ〜〜
女子ウケしそうで華やか美味しそう💕💕😃✨
新鮮な鯛に🍓最高やね👌✨
パーティーにもぴったりだね💕💕
山本真希 から 桜央里
桜央里ちゃん、ありがとう~\( ϋ )/
そうそう✨苺と鯛がそこにあったもんで、合体させてみたよ🍓🐟
苺コンフィチュールの甘酸っぱさで、爽やかに食べられるドレッシングに仕上がったよ🌿🍓✨
真鯛も程よく脂が乗ってて、新鮮だから食感も良くて美味しかったわ👌😋
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
山本真希 から とも
ともちゃん、ありがとう~💓
今週から運動会の練習も始まるし、夫も仕事が忙しくなりそうだから、早めにお祝いをと思ってね😊
そうそう、私も柑橘系やりんごはサラダに使った事あったけど、苺はお初だったわ😁
何となく材料も揃ってる事だし「合わせてみようか✨」と思い立ったので😉
苺の甘酸っぱさが鯛やお野菜とも相性良くて、美味しく仕上がったよ👍
見た目も華やかになるよね~🙆
見に来てくれてありがとうね🙌
苺のコンフィチュール😍🍓
星⭐️たくさん付けました❣️

まだ苺あるかな🎵
作りたーい❣️
美味しそう😍❤️
山本真希 から nononko
nonkoさん、こんちは~😊
苺の季節も終盤ですもんね🍓
今朝はこのコンフィチュールをヨーグルトに混ぜていただきました🙆
カルパッチョと合わせても、甘酸っぱさが良いアクセントになって美味しかったですよ😋
見に来てくれてありがとう🙌
ふうちゃんもう少しでお誕生日なのね…おめでとうございます✨🎉
娘の誕生日は母(真希さん)にとっても嬉しい日ですよね〜✨😍

もぎたて苺からのコンフィチュール🍓からのドレッシング🍓お洒落✨✨
父の釣り上げた鯛と母手作りの苺のドレッシングのコラボのカルパッチョでお祝いなんて…ふうちゃん幸せだね🤗
山本真希 から くうちゃん
くうちゃん、ありがとうございます😊
ようやく2桁の年齢になります✨私もようやくそれだけ母業を何とかやってこられたみたい(笑)😂
まだまだ先は長いですが、取り敢えずここまで元気に良い子に育ってくれて嬉しいです😊

夫が鯛を釣ってきてくれたおかげで、随分華やかなお祝いカルパッチョになりましたよ👌😄
苺コンフィチュールとのコラボは思いつきでしたが、甘酸っぱいドレッシングが具材ともマッチして美味しかったです😋
ふぅちゃんも喜んでくれて嬉しかったです💓
見に来てくれてありがとう✨🙌✨
ふうちゃんもうすぐお誕生日なんですね😊
おめでとうございますヽ(´▽`)/
なんか女子にはたまらない感じ😍
私も食べてみたい~😍😍
山本真希 から みったん
みったん、ありがとう~😊
確かに見た目も味も女子っぽい仕上がりになったかも😄
大皿にど~んで、量的には男子仕様やねんけどね😂
完食~😆😆😆
見に来てくれてありがとう🙌
プラウさん、ありがとうございます😊
若いっしょ~😁
ようやく2桁ですねん✌
もっと小さい頃はお誕生日メニューもお子様ランチ的な内容になって、親の方はイマイチ満足出来ずだったんですが、そろそろ大人も一緒に楽しめるメニュー展開に出来るのも嬉しいです🙆
とにかく元気に楽しく成長してくれれば👌と思ってますよ😊
苺のコンフィチュールをドレッシングに仕立てるあたりがさすが真希ちゃんやね⤴︎
果物をお料理に上手に取り入れられるとお料理の幅も広がるよね❣️
と、ふぅちゃん、お誕生日おめでとう🎊🎊🎉🎈🎂㊗️
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん、ありがとう❤
ふぅちゃんのお誕生日は明日だよ😊
やっと2桁の10歳になります🎂

SDでこれまでに苺をサラダに使ったりしてるのを見てきたから、「イケんじゃね❔」って事でやってみたよ👌
苺の甘酸っぱさが野菜や鯛とも相性良かったよ😋👍
果物も考え方によっては野菜の1種だもんね✨
上手く使えば健康的にも良さそうだしね🙆
見に来てくれてありがとう❤🙌
まきさん😊
遅くなりましたが、
ふぅちゃん、お誕生日おめでとうございます🎂🎊🎉
やっと、二桁なんだね😂
若い!😆

去年、いちごとシラスのサラダを教えてもらったけど、美味しかった記憶が❣️

いちご🍓と魚ってイケるんですよね!

で、また、ご主人の釣ってきた鯛🐠に、いちごのドレッシング🍓🍓とは!✨✨

スペシャルな一品だね〜✨✨

ふぅちゃんにとって、この一年が素敵な歳になりますように🤗💕
山本真希 から yucca@
yuccaしゃん、ありがとうございます😊
まさに今日10歳になりました🎂
明け方産まれたみたい😂←産んだ本人必死過ぎて忘れた(笑)😂
苺とシラスのサラダか🍓梅干しとシラスの組み合わせが好きだから、甘酸っぱい繋がりで合うの分かります👌😊
たまたま夫が鯛を釣ってきてくれたおかげで豪華なお祝いカルパッチョに仕上がりました🙆
美味しかったですよ😋
ふぅちゃんには、これからも元気に楽しく過してもらいたいので、サポート頑張ります👌😊
お祝いありがとう~💓🙌
こんにちは!SnapDishキャンペーン事務局です。

このたびはSnapDishのキャンペーン『新緑の季節を楽しむ行楽料理』にご参加いただきありがとうございました。
厳正な抽選の結果、本投稿が「新緑ウキウキ賞」にご当選となられましたのでご連絡差し上げます!
賞品は、SnapDishアプリ内の以下の場所にご入力いただいた宛先へ送付させていただきます。

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「5/28(日)正午12時」までにご入力くださいませ。
既にご記入をいただいていて、未入力項目や変更項目のない場合、そのままにしていただくだけで結構です。
以上ご連絡差し上げます。どうぞ、よろしくお願いいたします!

~注意事項~ 期限日時に宛先項目のご入力不備がある場合、賞品受取の権利が無効となります。 | お預かりする個人情報は、SnapDishを運営するヴァズ株式会社および賞品発送委託業者にて、当選者様への連絡・賞品の発送作業に関してのみ使用されます。 | 発送日時のご指定はいただけません。 | 送付先は日本国内のみに限らせていただきます。
山本真希 から SnapDishJP
ご連絡ありがとう御座います🙇
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