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手料理
  • 2016/02/15
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春待ちアクアパッツァ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
切り身4切れ
オリーブオイル
適量
白ワイン
100cc
200cc
あさり
1パック
舞茸
半パック
菜の花
一束
アスパラ
5本くらい
プチトマト
8こ〜12こ
にんにく チューブでも
適量
作り方
1
鱈の切り身に塩を振り5分おき、後丁寧にキッチンペンーペーパーで水分を抑えて拭き取っておく
2
鍋にオリーブオイルを引き、にんにく一かけ、またチューブ5cmくらいを入れ、鱈を皮目から焼き目をつける。
3
あさりを入れ、プチトマト、舞茸、アスパラ白ワイン、水を入れ、菜の花を載せるように入れ、蓋を閉める。
4
沸騰してきたら、弱火で3〜5分で出来上がり。塩コショウで好みの味付けに。

魚介の出汁で充分に美味しいスープが出来上がっています。
5
お好みでハーブを足して下さい。
風味が増します✨
ポイント

出汁が美味しそうな、白身魚や、貝類なら種類は何でもokです😀✨
食べながら具を足しながら、白ワイン入れて、水入れてフタして、で、継ぎ足して何回も楽しめますよ〜💕

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15分で出来る簡単なのに豪華に見えるイタリアン鍋。菜の花を入れてほろ苦い初春の味をプラス✨
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