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手料理
  • 2013/02/01
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ゆで小豆

レシピ
材料・調味料
作り方
1
小豆と水を鍋に入れて10分沸騰させたらお湯を捨てる。これを2回繰り返す。
2
3回目は、小豆の5倍の水の量で。沸騰したら弱火にして、あくを取りながら1~2時間煮る。
ポイント

ぜんざいにするには、小豆がやわらかくなった時に小豆と同量の砂糖を入れて煮込みます。

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市場で小豆購入!台所が空いてる夜にコトコトじっくり煮。
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