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手料理
  • 2021/07/17
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まめころちゃんの料理より『ルージュと香味野菜のサラダ風ごはん』❣️😉✨💛

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『ルージュ』と呼ばれる魚をご存知だろうか。近年フランス料理で使われることの多い赤い魚だ。

山口県では萩の町おこしの一環として数年前から売り出し中の魚ということになっているが、実は山口県民には、昔から馴染みの深い魚である。地元では『金太郎』と呼んでいる。

まあ、学名は『ヒメジ』というんだけどね。
鮮度の良いものは刺身もイケるけど、干物が一般的だね。😉

実は家内から、山口県産の食材で、スーパーで普通に買えるもので、目新しいものを作ってくれと頼まれた。

今日の晩ごはんの買物中の話だ。急過ぎる!😅


あ!萩の瀬付きアジの干物でいつもの混ぜご飯を作れば良いんだ、まめころちゃんのアレだ❣️😃

そう思って乾物コーナー覗くと、コイツがいた。😆✨👍💛ラッキーやん❣️

という経緯で、こいつを作りました。まめころちゃんの混ぜご飯です❣️😃

魚料理の多いわが家では完全に定番化されております。ありがたいことです。😄

今回は『ルージュ』、、、いやいや、カッコ付けても仕方ねーな、『金太郎』を使ってみました。😅


お題をくれた家内も満足してくれた一皿❣️

まあ、こいつは間違い無いわ❣️美味しかったよ。😋

まめころちゃん、助かりました。ありがとうございました。❣️😉




あ、この料理をつくフォトしてた、とだともちゃん❣️タルちゃん❣️リンリンさせて頂きます。時間取れたら遊びに来てね❣️😉

それでは皆さま、良い週末を❣️😄✨💛





#混ぜご飯 #干物 #ルージュ #ヒメジ #金太郎
おはよーございます‼️

ルージュもヒメジも金太郎も知らない私は、新しい発見ばかりの嬉しい時間🤭🎵

それにこのお料理の生まれた経緯もまた素敵じゃないですか😍
奥様は何故にこのお題を?
このようにお題を出すのは、イチ家ではちょいちょいあることなのでしょうか??

何にしても、メチャ美しい一品の完成ですね🥰
もはやつくフォトではないのでは😳恐縮です💦

このお料理を作るとき足りないなぁと思っていた「赤」が入って、完璧な仕上がり😆💕

自分が「旨ー!」と思った一皿が、こんな形で花を咲かせるなんて本当に感激😭💓

師匠、奥様、ありがとうございます❣️❣️❣️
イチロッタ から まめころ
❣️
まめころちゃん❣️

おはよ〜!😃、暑くなってきたね、魚釣りで真っ赤っかだよ。😅

まずお題の件ですが、家内は山口県の食材おひろめ隊みたいなのに選ばれたんだよ。それで僕がその『お助け隊』ってとこだ。😅、まあ、この手のことはちょいちょいあるよ。😅

この料理にあえて赤は必要ないと思ってだんだけど、これはこれで良いかもね。😄
サバでやる時に入れたかったら紅生姜を添えるとか、種を除けたミニトマトを刻んで混ぜ込めば良いよ。😉

しかし、まめころちゃんの料理かあればこその料理だよ。美味しい混ぜご飯(←勝手に名前変えてるけど😅)ありがとうございました。これからもよろしくお願い致します。🙇‍♂️✨💛

まめころちゃん!ステキなお料理ありがとね❣️😆✨💛
おはようございます✨😊
リンリン、やって参りました😊🔔

ルージュ=金太郎
というネーミングのギャップがまた面白いですね🎵

真っ赤で綺麗な色のお魚✨😊
私もルージュ=金太郎=ヒメジ
初耳でした。

山口県の食材おひろめ隊の奥さまと
とお助け隊のイチロッタ師匠。
最強じゃないですか~✨
しっかり広まってます。
金太郎、覚えました❗😊

まめころちゃんのこのご飯、
私も鯖で今日作る予定です😊🙌
嬉しいお誘いありがとうございました~👏
(*´-`)
イチロッタ から とだとも
❣️
とだともちゃん❣️

お休みの日曜日早朝から申し訳ない。😅💦

ルージュ、、最初にフレンチで皿に乗った時、「ルージュ?これ、何?」って聞いてみた。
「あ、ルージュはヒメジですよ」と言って魚を見せてくれた。
なんじゃ、金太郎やないか!と有難さが吹っ飛びました。😄

山口県に遊びに来たら食べてみてね。まあ、、、庶民の味だよ❣️😆

とだともちゃん、暑くなってきたからね、お互い身体には気をつけようね❣️
それでは引き続き良い週末を❣️😉✨💛
Aya
おー😆
金太郎、わかりますよ笑!
しかしそんなお洒落な別名があったとは…

アジの干物もいいけど赤いと綺麗ですね〜
イチロッタ から Aya

いよ!山口県通〜😆✨👍💛

綾さん❣️おはよ〜😄

金太郎、あれ、腹出さずに干してるやん、めざしみたいに。
オレ、あの魚に関しては腹開けてから干したほうが良いような気がする。アジのようにね。😉

ルージュ、、、😅💦

そんなオシャレな魚じゃないんだけどね、😆
まあ、フランスには近似種がいるみたいで、それが本物のルージュらしいけどね。

まあ、地域経済を活性化させなきゃいけない立場にあるからね、ケチつけるのは止めときましょうね。😄

綾さん、来てくれてありがとう。良い週末を❣️😉✨💛
㌧㌧Ю\(´∀`*) オジャマシマース


|ू•ω•)チラッ✨



なになに⁉️
ルージュ???✨
金太郎!!??😲

またまた新しいお魚が😳🐟💓


ルージュ·金太郎·ヒメジ!!
そして山口県!!

そんなお魚でこの混ぜご飯…🤤💓


えっ、ピンポーン🚪行っていい?
三輪車乗って新幹線で!!😆😆



そして奥様の活躍とネーミング素敵ぃ😍❤️❤️



嬉しい👩‍❤️‍👩🔔ありがとうございます🥺
あーー!!!食べたい!!!😳
イチロッタ から taruto⭐️
❣️
タルちゃん❣️

そうそう、ルージュあるよ!フレンチ仕立でおご馳走してあげよう。😆✨👍

三輪車で🚅ビューン❗️と遊びにおいで❣️😉✨💛

おひろめ隊、ひとりで頑張ってほしいよね、😅、お助け隊も大変です。😉

タルちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い休日を❣️😄✨💛
金太郎にそんな別名があるんじゃね〜

煮付けくらいしか食べた事無い庶民です( ̄ー ̄)

干物も知らんかったけど
ご夫婦で山口の美味しいもん
広めて下さい〜ね。


地震〜
弟からも連絡ありました


ネコちゃんが驚いて
慌てて隠れた言ーよったよ

被害もなくホッとしました😌
イチロッタ から とまと🍅
とまちゃん❣️

そうか、弟さん無事でなにより、良かったね。😉

金太郎、、😅💦
そうなんよ、山口県民なら皆んな金太郎で通るよね。ルージュって何なん?って感じだね。😆✨💛

煮付けか!オレは逆に煮付けは食べたことないよ、今度見つけたら食べてみるね。😉

とまちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い休日を❣️😄✨💛
とまと🍅 から イチロッタ
私も山口にいる間に母の料理でしか食べた事無いから煮付けかなぁ。

なのでもう30年以上食べてないです〜

こっちのスーパーでは見かけんもんね〜。


ありがとう♬
イチロッタ から とまと🍅
❣️
そうか、とまちゃん、山口出て30年か。

ヒメジ、全国的に獲れると思うんだけど僕も山口県以外で食べたことないな。

小骨が多いから下拵えも大変だからね、その辺りかな、原因は。😅

宇部市の味遊という店の大将は丁寧に一尾づつ骨抜きして刺身で食べさせてくれるよ。僕の尊敬する料理人の一人だよ。ワクチン打ったら行かなきゃ!😄

さ、山口県も明日から本格的に夏だ。僕も梅干し開始だよ。とまちゃんも気をつけてね。😉

来てくれてありがとね❣️😄✨💛
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