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手料理
  • 2014/11/19
  • 280

坦々豆乳鍋

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
もやし
1袋
木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
えのき
1袋
ニラ
1ワ
にんにく
1かけ
調整豆乳
1カップ
顆粒チキンスープの素(とりがらスープ)
小さじ2
豆板醤
小さじ1+1/2
オイスターソース
大さじ1
すりごま(白)
大さじ3~4
ごま油
大さじ1/2
作り方
1
もやしはサッと洗い、水けをきる。豆腐は一口大に切る。えのきだけは根元を切り落として長さを半分に切り、上のほうと下のほうとに分け、下のほうはほぐす。にらは3cm長さ、にんにくはみじん切りにする。
2
土鍋にえのきだけの下のほうを敷き、上に豆腐をのせる。周りににらとえのきだけの上のほうを入れ、スープの素をふりかけ、もやしを中央にのせる(シャキッとさせたいもやしは最後にのせる)。鍋底にえのきだけを敷くと、焦げつきにくい。
3
フライパンにごま油大さじ1/2と豆板醤、にんにくを入れていため、香りが出たらひき肉、オイスターソースを加えてさらにいため、すりごまを加え、水カップ1/2を注いで(水を注いで、肉のうまみを汁に溶け出させる)煮立てる。
4
2の鍋に3を汁ごと注ぎ、豆乳を加え(水ではなく、豆乳を加えるとコクが出ておいしい)、ふたをして火にかける。煮立ったら取り分け、好みでラーユをかけて食べる。
ポイント

こちらのレシピを参考に作りました❤
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9748_%E3%82%82%E3%82%84%E3%81%97%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%B3.html

冬になるとこの鍋を食べたくてたべたくて・・・
節約そしてヘルシーですし、何よりも本当においしいので試してみてください♪

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