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手料理
  • 2020/03/03
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辛さ控えめでコクあり♬もやしときのこの担々麺

レシピ
材料・調味料
中華麺
2玉
豚ひき肉
100〜150㌘
もやし
100㌘
しめじ椎茸
各30㌘
長ねぎ
30㌘
生姜チューブ
小1
にんにくチューブ
小1
ごま油
大1/2
豆板醤
小1
創味シャンタン(粉末)
小1
300cc
牛乳または無調整豆乳
300cc
白すりごま
大2
液体味噌
大3〜4
ねぎ小口切り
適量
ラー油
お好みで
作り方
0
もやしのひげ根を取る。

しめじは石づきを切り落としほぐす。

椎茸は石づきを切り落とし薄切り。

長ねぎはみじん切り。
1
フライパンに●を入れて弱火で香りが出るまで炒めたら中火にし、豚ひき肉を加え両面焼き固めてからほぐし、もやしときのこを加えて炒め、豆板醤を加えて炒め合わせる。
2
◎を加えて沸騰したら灰汁を取り○を加えてフツフツしてきたら液体味噌を加えて混ぜる。
3
頃合いをみて中華麺を茹で、水気をきった麺を器に盛り付け3を注ぎ入れ、ねぎをちらしラー油を数滴かける。
みんなの投稿 (5)
こんにちは〜😄

こんな時間になってしまいましたぁ〰💦
この間、担々スープを作っていたら、そこまで作ってるなら麺が良いと😲
坦々ってこっち?それとも担々でいいのかなぁ。
漢字力ないから、こういう所で躓きます😅

私は、麺は入れずにスープとして食事してます🤗
スープとして食べる場合は液体味噌の量を減らして下さいねぇ。(私は先に取り分けました)
また、通常の味噌を使う場合は液体味噌の半量で様子を見てください🤗

麺が良いと言っただけあって、スープも飲み干したお二人さん😄
満足そうでした。
そう言えば、外食してもラーメンは食べなくなったと偏食大臣が言ってました。
ん?いつ外食した?
外食したなんて聞いたことなかったけどなぁ🤔

きのこは、お好みのものを使って構いません。
豆板醤が少ないのと、牛乳を使ったので(麻婆茄子ドリアの時に使った牛乳が残っていたので)辛味があまりなく円やかな味になっています。
辛さはラー油で調整しても良いかと思います。

#もやし#しめじ#椎茸#豚ひき肉
#担々麺#肉の日(2月29日) #簡単料理
担々麺大好き♡美味しそう~♡
これはスープまで飲み干しちゃうの
わかるわ~(*´罒`*)♥ニヒヒ

担々麺?坦々麺?
変換は両方出てきますね(笑)
(*^艸^)クスクスw
あんみっちゃん から からあげビール
からビーさん こんばんは〜😄

ちょっとだけ辛い気がする?ぐらいの辛さなので、辛いの苦手な娘も飲み干してました。
偏食大臣はラー油多めで食べてました😁
家で作ると辛さ調節できるから良いですね🤗

担々麺と坦々麺、どちらでもいいみたいですね。
遂に漢字の読みも危うくなってしまいました😅
美味しそう~❤️
担々麺、大好き~( *´艸`)
あんみっちゃん から かのり
かのりちゃん おはよう〜😄

挽き肉と同量くらい野菜が入ってるから、食べごたえもあったみたい。
スープだけでも美味しかったよ〜🤗
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