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手料理
  • 2019/05/18
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中華風茶碗蒸し

レシピ
ポイント

卵1個に対して1カップの鶏がらスープ
(私は緩めが好きなので)
鶏がらスープに酒少々と塩コショウ少々で薄く味付けします。
具材は、茹で筍の薄切り、焼き豚、キクラゲは千切りに。エビはそのままでも切ってもお好きにどうぞ
器に具材を入れて卵液を注ぎ、蒸します。
蒸しあがったら2センチくらいに切ったニラを入れて蒸らします。
ニラに熱が通ったら、青葱小口切りをトッピング。ごま油と醤油を混ぜたものをかけて出来上がり。

和食の茶碗蒸しよりおかずになります。
あれば椎茸もよく合います。
醤油をかけるので、スープの味付けは薄味で❣️

みんなの投稿 (27)
筍があるうちに、中華風の茶碗蒸し
筍の他に焼き豚とエビ、キクラゲ、ニラを入れて。蒸しあがったら青葱と、ごま油とお醤油をかけていただきます😋
こんばんわ⭐️
へぇ〜最後にね〜食べたことないなぁ〜😅
サミカ から Makoko
こんばんは〜〜
ほんとはね大きな器でドーンと蒸すんだけど、取り分けて食べるより個別の方が食べやすいから、一人分ずつの器で作りました😁
Makoko から サミカ
ドーンより個別が良いです😜⭐️

香川の郷土料理を食べようと思うのだけれど仏生山近辺には無いのかなぁ〜高いお店でなく庶民的なお店がイイんだけれど。更に調べよう。
サミたーん♡♡
おはよん☀💕🍃

おいひそーだな〜😍💖
色々な具が入って焼豚とか〜

色々作ってる割にうちの冷蔵庫
そんな具がなーい💦(笑)
作ったっら食べ切ってしまう💦
サミカ から Makoko
Makokoさん おはよう😄
仏生山でのお食事は夕食?お宿では?

香川の郷土料理🤔はて?なんだろう?
やっぱり瀬戸内のお魚かなぁ?お刺身やタコ料理や鯛めしとか。
うどんと骨付鳥は有名だけどね。
郷土料理と言われるものは春ならわけぎ和えとか、夏ならどじょう汁、秋冬はしっぽくうどんとかまんばのけんちゃん、あん餅雑煮ってとこだけど。でもなかなか郷土料理と銘打って出してるお店はないかも?
サミカ から めるぼ
めるちゃんありがとう〜〜💕💕💕
茶碗蒸しって簡単なのにちょっと特別感出るから😅いいよね。
何が出てくるかな?ってのも楽しい料理で。
めるちゃんオリジナルの、もう沸々沸いてきてるんじゃない?😄
来てくれてありがとね〜〜)^o^(🍀
Makoko から サミカ
仏生山の旅館は夜ご飯ないんだって〜。
近所のお店紹介します〜お酒飲まないからねー
居酒屋とかだと🏮困る〜
サミカ から Makoko
仏生山温泉だね♨️
仏生山は古い歴史ある町だから、飲食店は少ないかも?カフェアジールが仏生山では人気です。今春からディナーも始めてるみたいよ。
仏生山温泉と法然寺の間、通り道沿いにあります。
サミカさん✨

今日もテーブルコーデが素敵です(*゚▽゚*)💕
赤のテーブルクロスで、より中華な感じになりますね✨
そして、お料理も美味しそう(-^艸^-)💕
サミカ から ミッチ☆ママ
ミッチちゃん😊ありがとう💕
クロスの色、もう少し落ち着いてるんだけど、写真が鮮やかになっちゃって😂
中華ならやっぱり赤かな😁って。
久々に作ったら美味しかったです😋
ディナーなんて勿体ない🙏
山菜とか🌿ある意味欲深いでしょうか💦💦😅ありがとうございます調べてみます〜💞
サミカ から Makoko
アジールはアラカルトもあるから多分千円くらいのメニューもあると思うよ。都内みたいに高くないからコースでも5千円からあるよ。
飲めなくても創作居酒屋くらいかなぁ?和食食べられる所は。山菜は7月では厳しいでしょう🤪
Makoko から サミカ
山菜〜7月でした〜💦💦💦今行くんじゃないんだ〜🤣お得意のスーパーマーケット買いになると思うけど〜1人で外食べ寂しいかなぁ〜食べ物に興味あればね〜😊ありがとうございます💞
サミカ から Makoko
あれ?一人?夏休みじゃないのかぁ、坊ちゃんと一緒かと思った〜
サミちゃん♪
お家で中華🥟❣️

筍やキクラゲ、焼豚、ニラ入り、最後に胡麻油とお醤油をお好みでなんだね!
茶碗蒸しってあるとゴージャス感でます!
エビチリと中華茶碗蒸し!いいですね💕
柄違いのカップ💕すてきですね!
蓋がスプーンや薬味を置くのに使えるタイプが多機能なんだね。
トップ画面変わったかな?
庭園が綺麗ですね。
Makoko から サミカ
電車に乗って瓦町⁇『遊庵』って地物の魚や沢庵のキンピラだって〜
坊は13日からキャンプなの🏕
サミカ から マダム とんちん
とんちん来てくれてありがとう🥰
茶碗蒸しって簡単なのに特別感があって、主婦には楽な料理ですよね😅器、柄違いで5個。そうそう蓋がね薬味入れっぽいおろし金みたいなブツブツ付き😊
海老チリも久々で、白ネギ無いから新玉ねぎです😅

庭の写真ね。芝桜が咲いてる話をシュトママとコメント交換した時に、トップ画面に載せて❣️ってご依頼で😅そろそろ時期も終わったし、次どうしようかな?と思ってたところよ😁
見つけて頂き嬉しいです☺️
サミカ から Makoko
行ったことないから検索してみました。良さそうですね。小ぢんまりしててこだわってそう。
場所は古馬場(ふるばば)ですね。飲食店が軒を連ねてます。瓦町界隈は高松の中心ですから。
たくあんのきんぴら、そっかぁ、香川の料理だね。あまりに身近で忘れてた。大好きです。
スーパーに沢庵のキンピラ売ってますか〜
デパートかぁ〜‼️善通寺方面から高松の方に出ると思うので。スーパーなら何処が良いですか。デパートなら⁇すみません先の話なのに。
サミカ から Makoko
香川で主流のスーパーはマルナカです。
善通寺からJRで高松駅、徒歩5分の高松築港駅から琴電で仏生山まで乗りますので、仏生山のマルナカですね。デパートは今は三越のみなの。琴電片原町の近くにあります。築港駅から1つ目。昔瓦町にそごうがあったのが天満屋になり今はそれも撤退😫
たくあんのきんぴらは古漬けのたくあんを輪切りにして塩抜きし、茹でこぼし、きんぴらの味付けで炒めたものです。
Makoko から サミカ
三越の口コミ。地下食品売り場小さいと😅
マルナカデカイですね〜その土地土地のスーパーに行っているのでヤッパ行かないとなぁ〜‼️
宿から歩いて4分だって😁ありがとうございます💞
サミカ から Makoko
マルナカは町によっては小さい店舗も。仏生山は中くらいかな。幼馴染が住んでるので待ち合わせ場所にしてます😜
Makokoさん来るころが来たら、お惣菜売り場チェックしておきますね🧐
Makoko から サミカ
ありがとうございます💞楽しみ〜。
お寺欲張るのヤメにしました。ゆったり旅に変更。善通寺と金毘羅さんと法然寺に行かれれば🙏でも時間あるから。何処かで写経も。
サミカさん❤️❤️

こんばんはぁ🌕✨

きゃぁぁぁ😍♬✨
私、茶碗蒸しには目がないんです😍
中華風茶碗蒸し・・・まるでお店屋さんみたいですね(*´﹃`*)ジュル…
食べたい食べたい食べたい〜❣❣
サミカ から memetan
memetanちゃ〜ん😍こんばんは
来てくれてありがとう❣️
大鉢で蒸す中華の茶碗蒸しを、個別で蒸したので華やかさに欠けますが、褒めて頂けて嬉し〜〜い😆😂
茶碗蒸しって簡単なのに特別感があっていいよね❣️
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