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  • 2013/10/25
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あさりとたっぷり野菜のサラダ鍋

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
あさり(殻付き)
200g 
レタス
1/2個 
大根
1/4本 
にんじん
1/2本 
クレソン
1束 
2カップ 
白ワイン
1/4カップ 
チキンスープ
2カップ 
小さじ1/2 
こしょう
少々 
オリーブ油
大さじ1 
作り方
1
あさりは塩水(分量外)にしばらく浸けて砂出しし、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。大根とにんじんは、皮をむいてピーラーで薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、クレソンは半分の長さに切る。
2
鍋にあさりと白ワイン、水を入れ、フタをして火にかける。あさりの口が開いたらアクを取り、チキンスープを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、オリーブ油で味を調える。
3
大根、にんじん、レタス、クレソンを加え、さっと火を通しながらいただく。
みんなの投稿 (1)
あさりのだしが最高(^-^)v
野菜がもりもり食べれちゃいます♪
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