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手料理
  • 2014/12/29
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1.5斤 ふわふわ💓自家製酵母の山型食パン

レシピ
材料・調味料
強力粉
320g
全粒粉
20g
ライ麦粉
10g
中種
100-200g
砂糖
20g
4g
豆乳か牛乳
100cc
100-110cc
バター
20g
作り方
1
一次発酵2倍ぐらい、ベンチ20分、二次発酵蓋の1センチ下まで。190度30分焼く。 焦げそうなら途中アルミホイルかぶせる。
ポイント

🍀cookpad 1082640

みんなの投稿 (15)
はい🎵また焼き上がり12時こえた😂
でもいい香りふんわりやけた〜♪♪(*´▽`*)ノ゛
レシピの水分を牛乳と水のとこを林檎酵母液全部にかえてみた。いい香り〜💓
中種はヨーグルト酵母液と強力粉を100gずつで混ぜて発酵させたものです。全部いれました。中種法とストレート法を合わせた焼き方ありだろか。美味しいからありだな😁👍
誘惑のお時間にお疲れでーす😁🎶

三つ山美味しく焼けましたね‼︎

真ん中山の頂よりヤッホー📢
みどりさん、良いお年を〜📢
みどり から シロー
しろ〜さん ヤッホー🗻😁
パカッと割ってのお味見。にんまり╰(✿´⌣`✿)╯♡ 小さな幸せですw
しろ〜さん💓ありがとうございます✨しろ〜さんも愛する家族とよいお年をお迎えくださいね(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノ″
これあのリンゴちゃん⁉︎
スゲェ━━━━━━ヽ(゚Д゚)ノ━━━━━━ !!!!
私、まともに焼けた試しないわぁ😂😂😂
すごい膨らみーーー!!!
みどり から くらら
くららちゃ〜ん ありがとう(๑´▿`๑)♫•*¨*•.¸¸♪ 林檎ちゃん冷蔵庫放置だったがやるだろ?って🍞ドヤ顔しとる 笑
でも頼りなさそだからヨーグルトの元種?中種いれたw ヨーグルトお利口さん!!👍
みどり から おりぃ
おりぃちゃん💓ありがとぅ✨✨
もっこり〜 やった〜(=´∀`)人(´∀`=) 頂上焦げ吉だが😂
みどりちゃん!
上等パンだねー(^_−)−☆
今度パン作り教えてもらわねばー!!
みどり から 沖縄「ピロピロ」ライフ
かんちゃん💓ありがとぉ〜 自家製酵母は時間かかるから焼き上がりも嬉しさ倍増〜ヾ(=^▽^=)ノ が、、どんな🍞でもこだわらない家族よw
すごい(((o(*゚▽゚*)o)))
メリメリ、きてますね!
みどり から yucca@
ありがとyuccaさん〜╰(✿´⌣`✿)╯♡ こんだけもっこりすると嬉しいね〜♪♪(*´▽`*)ノ゛ヨーグルト使いやすい💕 よるから仕込めば日中には焼けるのよね 学ぼう😂
はじめまして( ´ ▽ ` )ノ
すごい山食に、思わず目を奪われました❤️

すごい高さ出てますね❗️
素晴らしい❇
私はインスタントドライイーストですが、こんなきれいなやまやまになりません!
素晴らしい👑
みどり から nononko
ありがとうございます╰(✿´⌣`✿)╯♡ これどうしちゃったんでしょうね。奇跡でした 笑 長期休みで楽しんで焼くことができました😁
みどり から 高野裕子
ありがとうございます(ʃƪ˘▿˘)♡(˘▿˘ʃƪ)
発酵の見極めとか難しいですよね。私もまだまだで^^; この🍞はふんわりふくらんでくれました💓 また焼けるかはわかりません 笑
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