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手料理
  • 2016/09/18
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鶏ハツのガーリックオイル炒め

レシピ
材料・調味料
作り方
1
鶏心臓…300g
オリーブオイル…大2
ニンニク…2片(潰す)
唐辛子…1/2本
ローリエ…1枚
好きなハーブ(タイム、ローズマリー等)
白だし…大さじ1
塩…少々
レモン…1/4個
パプリカパウダー…適量

①.心臓に切り込みを入れて観音開きにする。心房と心室にある血液を洗い流す。

②.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、ローリエを入れて弱火にかける。

③.香りがオイルに移ったら強火にしてお肉、残りのハーブ類を入れ焼き目をつけながら火を通す。

④.弱火にして白だしを入れ馴染ませる、味を見て塩を加えて調味する。

⑤.皿に盛り付けパプリカパウダーをふりかけ、レモンを添えて完成!
みんなの投稿 (1)
アヒージョみたいなもんやね(*^^*) ハツはクセが無いからレバー苦手な人も大丈夫です♪ お酒が止まらなくなります(特に白ワインw)
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