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手料理
  • 2016/09/27
  • 5

いつもの低糖質チーズマフィン🎵(1つ糖質2g以下)

レシピ
材料・調味料
クリームチーズ
100g
バター(ココナツオイル、ラードでも)
50〜70g
2個
アーモンドプードル
100g
レモン果汁
大さじ2
ふたつまみ位
ラカント
お好みで0〜40g
パーキングパウダー
小さじ1
ブルーベリー
お好みで
パルミジャーノ
お好みで
作り方
1
材料をブルーベリー、パルミジャーノ以外全部混ぜて焼くだけ🎵(170度で20分くらい)生地を流し込んだらブルーベリーを中に入れて、上にパルミジャーノを少しづつパラパラと。クリームチーズとバターさえ柔らかくなっていたらビニール袋に全て入れてモミモミ…でもOKです。
2
『栄養計算機』という無料アプリ。いろんな栄養素の管理が簡単に調べれます( *´艸`)(相方のタンパク制限、塩分制限にもこれを使ってます)★糖質=炭水化物−食物繊維
みんなの投稿 (1)
この頃、娘の朝ごはん用のマフィンはだいたいこれです🎵

1つ糖質1.6g。9個食べても16g以下 ( *´艸`)

甘くして焼けばスイーツな感じで。甘さを控えればお食事マフィンとしてイケます。

食感は、普通のマフィンみたいにふわふわ……とはいかないのだけど、クリームチーズが入ってるのでしっとり感は充分アリかな〜〜。

今まで、大豆粉やシトラスファイバー、グルテン粉で色々パンを焼いたり、大豆粉のシフォン、ポップオーバーなど焼いたりしましたが

やっぱり、好みでなくて( ; ; )

毎日のことなので、混ぜればすぐ焼けるお手軽さから、このレシピをリピートしています。

(私の糖質制限はカロリーは度外視なので…カロリーはとても高いです(´ε`*)
カロリーが気になる場合は油の一部を豆乳などに置き換えても作れます)

それにしても、糖質制限は…本当人により度合いや、やり方が様々。なかなかひとくくりにできない食事方法だなーと思う、今日この頃です( ・⊝・ )✨✨