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手料理
  • 2019/07/26
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根菜と牛すじの煮込み

レシピ
材料・調味料
国産牛すじ
500g
大根
1/4
ごぼう
1本
にんじん
1本
こんにゃく
1枚
干し椎茸
数枚
新生姜
1かけ
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
3カップ
濃口ごま油
適量
唐辛子
適量
青ネギ
適量
作り方
1
牛すじは下ゆでして柔らかくしておく。
ごぼう、大根、こんにゃくも下ゆでしておく。
干し椎茸は水で戻し、戻し汁は捨てずに煮込みに使う。
新生姜は太めのほそぎ。人参は乱切り。
2
1の野菜、肉、こんにゃくを調味料と唐辛子、椎茸戻し汁と合わせて煮る。
器に盛りネギを添える。

食べる直前にごま油を垂らして香りつけ。
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柔らかく炊いた牛すじと根菜 食べる直前に胡麻油をちょっと垂らすだけで芳醇な胡麻の香りで美味しさアップ。

#濃口ごま油 #牛すじ煮込み #和食
とんちんさんおはようございます♬*.

ほっこり煮物だいすき〜〜😍
コトコト炊いた牛すじとろっとして絶品ですよね✨

でも牛すじの下処理がねぇ...(∀`*ゞ)
古尾谷りかこ から マダム とんちん
マダム♪おはようございます

牛すじ大好き!!
根菜もたっぷりで美味しそうです(*´ω`*)
和食のコク出しにごま油 良いですよね
イチロッタ から マダム とんちん
とんちん、おはよ。(〃ω〃)
二日酔いだけど、ちゃんと起きたぞ!
さ、褒めてくれ、いっぱい!( ̄^ ̄)/

ん?、牛筋じゃないか、これは大好物だ。こうすると根菜もしっかり取れて良いね、
なるほど、オイル使いもナイスです!(^∇^)
ちかっち から マダム とんちん
おはよーです‼️

めちゃくちゃ美味しそう‼️
牛すじから いいお出汁出て
プラス ごま油💦🙌
もう 考えただけで 白ご飯と一緒に
がっつりいきたくなったよ🎵😆
とんちんサン💛
おはよございま〰す☺

とろり牛すじにお味しみしみ根菜
ごま油の香りたまらないですね⤴︎⤴
ぜひワタシのお弁当へ詰めたい〰
えへへ💛😝
マダム とんちん から みき.∘♡⃝
みきさん❣️おはよう😃

私、安い食材には自信あるんです。
国産牛すじは見逃しません!

圧力鍋に力を借りて下拵えて。
余分な脂が取れて絶品です。

根菜も加熱処理しておくことで味が染み込んで美味しい煮物になります。

来てくれてありがとう😊
マダム とんちん から 古尾谷りかこ
りかこさん❣️ おはようございます😃

牛すじ好きにはたまらない!
男の胃袋を掴むにはこれです。

和食でもがっつり肉系🍖

ごま油も濃口だとほんの数滴で香り立ちます!!

来てくれてありがとうね〜🤗
マダム とんちん から イチロッタ
おッ!偉いぞ( T_T)\(^-^ )
大変よくできました💮

私が肉売り場で最初に探すのは国産牛すじ。
数が少ないから、見つけたら躊躇わずに買う!

高価な食材とは無縁な生活のおかげでこの手の料理は得意になってきた!

歯が悪い🦷人たちにも食べられるよう牛すじも野菜も柔らかめ。

二日酔いにも負けず釣りを楽しんできてください!
わぁ凄く美味しそう😋
マダムさんは手のかかるお料理もなんなくこなして作っちゃって本当凄い‼
ご家族幸せだなぁ(*´∀`*)
古尾谷りかこ から マダム とんちん
ねー♪
牛すじ美味しいですものね~
マダムはムッシューの胃袋がっちり掴んでますね(*^^*)

私も濃口ごま油 買ってみよう♪
マダム とんちん から みったん
みったん❣️

牛すじはカレーにしても美味しい!
国産でこのお値段は助かります!

手間はかかるけどかけただけのことはありからね。

いつも来てくれてありがとう😊
マダム とんちん から fumi 😸
ふみちゃん♪ こんにちは😃

トロッとした牛すじは美味しいよね!

ごま油のおかげでコクもアップしてめっちゃ美味しい!

来てくれてありがとう😊😊😊
マダム とんちん から ちかっち
ちかちゃん♪ こんにちは😃
順不同になってしまってごめんなさい🙏

牛すじは手間がかかるけど、このお値段でこのうまさ!

時間かけただけのことはある納得の旨さ❣️

ごま油もコクが出て美味しかったよ。

来てくれてありがとう😊
暑いから無理しないでね!
マダム とんちん から 古尾谷りかこ
りかこさん🤗こ再訪ありがとうございます😊

胃袋は掴めたけど〜、ハート♥️まで掴めないところが残念無念😰

濃口ごま油、ちょっと探してしまいました!
モニター〜外れ組ですか?私もよ❣️
古尾谷りかこ から マダム とんちん
またまた~(*ノ▽ノ)
きっとハートもがっちりよ♪♪

私 ずっとスーパーで濃口気になっていて… なので応募したのですが見事外れ組(。´Д⊂)シュン
あれれ~マダムも外れちゃったのね
でも 投稿!!凄い!!
私もやる気出しまーす(笑)
とんちんさぁ~ん💕

こんばんわ~🌜️

牛すじと根菜でホッコリな
おかずですね🎵
ごま油のいい香りが漂ってきそう✨

タッパー持ってくので
わけわけして欲しいです🤗💓

これは間違いなくごはんが進む⤴️⤴️
まいり から マダム とんちん
わぁ〜美味しそう😍
私も、野菜の煮物食べる様にしてるけど、色々な野菜は入れてないなぁ😅

凄く美味しそうで、食べたくなりました❤️
マダム とんちん から マリン
マリンちゃん♪来てくれてありがとう😊
お鍋にたっぷりできちゃって、一人暮らしの義父にもおすそ分けして助けてもらいました。

歯が悪くても食べられるほど柔らかく煮た根菜たちと牛すじ。

おつまみにもお惣菜にもなるお助けレシピ。
もう我が家の定番料理です。
マダム とんちん から まいり
まいりちゃん♪ おこんばんは🌆

野菜とお肉両方ともトロッと柔らかく炊きました!
歯ごたえを楽しみたい新ごぼうに新生姜、歯の具合が今ひとつの親たちのためにあえて柔らかめ。

介護食に近づいた煮物。
一抹の寂しさも感じています💦

来てくれてありがとうね〜❣️
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