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レシピ
材料・調味料 (3〜4人分)
ゆで卵
4個
ネギ
1本
牛乳
200㎖
バター
15g
小麦粉
大さじ1
すりごま
小さじ2
味噌
小さじ2
マスカルポーネチーズ
50g
パン粉
適量
チーズ
適量
作り方
1
ゆで卵を作り、厚めにスライスして、グラタン皿に並べておく。
(写真のお皿にはゆで卵2個をスライスして入れています)
2
ネギを斜めに切って、あたためたフライパンにバターを溶かし、しんなりするまで炒める。
薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める
3
牛乳を入れてとろみがつくまで煮る。(途中かき混ぜながら)
4
とろみがついたら、マスカルポーネチーズ、味噌、すりごまを入れて、混ぜる。
5
ネギのホワイトソースをグラタン皿の卵の上にかけて、チーズ、パン粉をかけて200度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。またはオーブントースターで焼く。
ポイント

・オーブントースターやオーブンの温度や焼き具合は機種によっても違うので、調節してください。
・マスカルポーネチーズは無くても大丈夫ですが、入れるとよりコクがupし、クリーミーなグラタンになります。

みんなの投稿 (1)
ゆで卵にたっぷりのネギが入ったグラタンです。炒めてとろっとしたネギの甘みと卵の相性◎ソースにはマスカルポーネチーズを入れてコクを出し、仕上げにたっぷりとろけるチーズをかけたwチーズグラタン🎶
味付けは和風で味噌のすりごまを使っています。意外ですが、チーズとの相性もOKです。



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