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手料理
  • 2015/05/06
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ドキンちゃんケーキ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
◉スポンジ作り
オーブンを160℃に余熱。
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を入れすぐに混ぜたら湯せんにあて40℃くらいになるまで混ぜ続ける。
2
40℃になったら湯せんからはずし、泡立て器で混ぜる。
下に垂らしてもしっかり跡が残って消えないくらいまで混ざったら低速にして30秒ほど混ぜてキメを整える。
3
ふるった小麦粉を入れさっくりと切るようにヘラで混ぜる。
粉が混ざったら艶が出るまで混ぜる。
(混ぜすぎは禁物)
4
シートを張った18cm型に流し込みトントンしたらオーブンで30分〜40分。
竹串につかなければ取り出して一度落としてから型からはずし、冷ます。
5
◉デコレーション
生クリームに砂糖を入れホイップを作る。スポンジの間にクリームを塗りフルーツを挟む。
周りを綺麗にクリームで塗る。
6
オーブンシートをクルクル巻いてペン状にし溶かした板チョコを入れケーキに絵を描く。
ママレードに桃缶の汁と食紅(赤)を入れ混ぜドキンちゃんの色づけする。
7
こんにゃくゼリーやマーブルチョコを散りばめて完成。
ポイント

スポンジや生クリームには好みでバニラエッセンスや食紅を入れても良い。
今回はスポンジや生クリームもピンク色にしてあります。

こんにゃくゼリーは駄菓子屋によくある10円の棒状のやつ。

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