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手料理
  • 2019/05/05
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スープカレー☆

レシピ
作り方
1
バジル香るスパイシースープカレー
鶏モモ肉…2枚
バター…20g、にんにく…1片、乾燥バジル…大さじ1
玉葱…1個、トマト…1個、人参…1/2本
水…4カップ、コンソメ…3個、
カレー粉…大さじ3、塩…小さじ1/2
生クリーム…50cc

お好みの野菜、今日は、ナス、トウモロコシ、トマト、エリンギ、じゃがいも、アスパラをフライパンで焼きました。

①鶏モモ肉を食べやすい大きさにカットし、塩こしょうをして、焼く。
②焼いた鶏肉を取り出してから、バターを入れてにんにくのみじん切り、バジルを炒める。
玉葱のさいの目切りを加え、あめ色になるまで炒めていく。
③水、さいの目切りにしたトマト、鶏肉、輪切りにした人参、コンソメを加えて加熱する。
④人参が柔らかくなったら、カレー粉、塩、生クリームを加え、一煮立ちさせる。
⑤お好みの野菜を焼いて、器に盛り付ける。

*煮込む時に、ローリエを入れると、香りがより良くなります。
*カットしたトマトに、砂糖を小さじ1くらいまぶしておくと、酸味がおさえられます。
*ごはんを炊くときに、コーンを入れて炊くと、スープカレーに合いますよ。
*食べ方は、スプーンでごはんをすくい、スープカレーに浸しながら食べて下さい。ごはんに、直接かけるより、美味しく食べられます。
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