• お気に入り
  • 89もぐもぐ!
  • 16リスナップ
手料理
  • 2017/07/19
  • 2,172

イサキの豆鼓蒸し

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
イサキなどの魚介
4人分
豆鼓
大さじ 2
赤ピーマンみじん切り
大さじ 1
ニラみじん切り
大さじ 1
ニンニクみじん切り
1カケ分
ニラみじん切り
1カケ分
砂糖
大さじ 1
醤油
大さじ 1
オイスターソース
大さじ1
水溶き片栗粉(50%)
大さじ1
作り方
1
魚介は下処理を綺麗にし、皿に並べる。
2
ソースの材料を合わせて上に掛け、強火で5〜6分蒸したら完成
ポイント

魚介はイサキ以外にアジなどの青魚や、海老などでもOK。魚介以外の牛肉などでもOK。

魚を丸ごと蒸す場合は、魚の下に太ネギを敷くと満遍なく蒸気が回る。(太ネギは後で取り除く)

みんなの投稿 (4)
中華料理といえば脂っこいイメージがあるけど、たまには油を殆ど使わない料理もあります。

イサキの上に、黒豆の塩漬けを発酵させた「豆鼓」、赤ピーマン、ニラ、オイスターソース、醤油、片栗粉を混ぜたものを乗っけて6分程度蒸しただけ。

結構簡単だけど、本格的な広東料理が楽しめます。
七味 から 巧亭
これは✨やって見たい料理の1つ❣️

スープが…たまらなく美味しそ〜〜💖

黄酒が止まらないよね…✨✨✨

最高です❣️😭👍✨
巧亭 から 七味
ということで、こちらもレシピ追加しときましたよ😁✌️
七味 から 巧亭
感謝します〜〜✨✨✨
嬉しい嬉しいレシピ(*'▽'*)💕

忙しいのに
本当にありがとうございます!☺️✨
もぐもぐ! (89)
リスナップ (16)