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手料理
  • 2016/11/20
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ウィンナーロールパン♡

レシピ
作り方
1
成形の仕方。めん棒で生地を楕円形に延ばし、写真のように下にウィンナーを置いたら上はスケッパーで切り込みを入れます。中心から入れていくと均等にうまく切り込めますよ。
2
ウィンナーを置いた方からくるくる巻いて、閉じめをしっかり閉じます。
みんなの投稿 (1)
間違いないウマさ‼︎マリンさんの極上ウィンナーパンの成形を真似っこさせて頂き、ウィンナーロールパンを作りました(*^^*)

パン生地は残っていた中力粉と強力粉を半々に使って、ふっかふかのほわっほわです♡
潰れちゃいそうなくらい、ふかふか、幸せ(*^^*)

パン生地(6個分)
*強力粉100g *中力粉100g
*砂糖20g *塩3g
*マーガリン15g *マヨネーズ5g
*牛乳135g *ドライイースト3g

①HBで捏ねて一次発酵までおまかせ。
②6分割(1個64〜65g)して丸めてベンチタイム15分。
③生地を楕円形に延ばしてウィンナーを置き、スケッパーで切り込みを入れてくるくる巻いて閉じます。写真参考にして下さいね。
④霧吹きをして40℃で60分二次発酵する。←少しオーバー気味に発酵させるのがふっかふかのポイント。
⑤ドリールをし、マヨネーズとケチャップを乗せ、パセリをパラパラっとして、200℃のオーブンで10〜11分焼いて出来上がり。

冷めちゃっても次の日でも、レンジで20秒くらい温めるとふっかふかです(*^^*)
二次発酵を長めに取ることと、高温短時間で焼き上げるのがふかふかほわほわパンのポイントです。
よかったらお試し下さい♪
もぐもぐ! (1)