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手料理
  • 2014/03/19
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しらたきの豚キムビビン麺

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
しらたき
200gを2袋
豚肉
100g
白菜キムチ
100g
ニラ(5cmに切る)
1束
2個
しめじ(小房に分ける)
1パック
厚揚げ(一口大に切る)
1枚
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
長ネギ(ななめ薄切り)
1本
作り方
1
しらたきは塩を加えたお湯で3分ゆでて、湯きりしたら鍋に戻して水分をとばすように炒ります。
少し大きめのボウルに取り出しておきます。
2
フライパンに油(分量外)を入れ半熟炒り卵を作り、取り出しておきます。
同じフライパンにごま油を入れ豚肉とキムチを炒めます。(中弱火くらいにしてゆっくりじっくり)
そこにしめじと厚揚げを入れ、酒としょうゆも加え炒めます。
3
最後に長ネギとニラを入れてしんなりしたら火を止め、1.のボールに入れて、卵も戻し入れて、和えて、出来上がりです。
ポイント

キムチはよく炒めると旨みが強くなるので、焦がさないよう気をつけながらゆっくり炒めて下さいね。
味つけはキムチの塩加減にもよるので、お醤油は少しづつ加えてみてね。

みんなの投稿 (1)
夕飯が遅くなりがち、でも食欲旺盛の夫のために、しらたきを使ったメニューを考えて作ってみました。
物足りない…と言うクレーム回避のため、彼の好物の卵と厚揚げも入れましたが、けっこうなボリュームになってしまいました(汗)
おかずの一つとしてなら4人分くらいありそうです。
アレンジして作ってみて下さいね!
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