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手料理
  • 2021/01/05
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自家製スパイスカリー #料理研究家指宿さゆり

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Curry and rice in Japan today can be largely divided into three groups: European curry based on the curry style introduced into Japan first; curry in authentic Indian restaurants, which have increased rapidly after the 1990s; and original curry that was created based on these two styles.

スパイスの研究の一つの形で
レンティルを使って
自分らしいスパイスの配合で
仕上げたカリー。

しっかりと辛さを
引き立てて
エキゾチックな仕上がり。

サフランライスはもちろん
長粒米。

炊き上がる頃には
とてもいい香り。

サーグやアチャールパパッと仕上げて盛り付けています。



料理研究家 指宿さゆり

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