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  • 2016/09/10
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夏のジャー倶楽部第3弾 ☆ポテトクリーム&ミートソース

レシピ
材料・調味料
<ポテトクリーム>
じゃがいも
300g
牛乳生クリーム
あわせて100g位
バター
20g
胡椒
適宜
<ミートソース>
合挽き肉
茄子粗みじん切り
玉葱粗みじん切り
セロリ粗みじん切り
人参粗みじん切り
にんにくみじん切り
オリーブオイル
トマト水煮缶
ウスターソース
少量(お好み)
バルサミコ酢
少量(お好み)
胡椒
適宜
コンソメ系
適量
ナツメグ
適宜
タバスコ(食べる時)
お好みでかける
作り方
1
茄子・玉葱など冷蔵庫の野菜を刻み、ミートソースを作る
2
<ポテトクリーム>じゃがいもの皮を剥き、4つ切り位にして茹でて粉ふきいもののように水分を切って潰す
3
バター、牛乳、生クリームを加えて、よく混ぜ合わせ、塩胡椒で薄めの味に仕上げる
4
ジャーに、ポテトクリームを入れて平らにし、ミートソースを入れる
5
<付け合わせ>シャドークイーン(紫のじゃがいも)を葉形で抜いて低温で揚げ焼き、塩をふりました
6
<付け合わせ>赤パプリカを半分に切って、魚焼きグリルで焼きなすのように黒く焼く。水につけて皮を剥いて、型で抜く。クレイジーソルトをふる
7
<付け合わせ>アスパラを軽く茹で、オリーブオイルでソテーし、塩をふる
8
上からです
みんなの投稿 (1)

☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆
夏のジャー倶楽部第3弾☆フィナーレ
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なめらかなポテトクリームに、夏野菜を入れたミートソースをのせました。温かくても、冷蔵庫で冷たくてもOK〜♪ タバスコかけたりすると、また美味しいものです。

じゃがいもは1人分100g。結構ボリュームあります。食の細い方なら、これをメインにサラダとコーヒーでランチになりそうです。あ、美味しいスイーツも付けたいですね♡ 東京には、こんな感じのお店があるそうです。行ったことはないので、想像して作ってみました。

夏のジャー倶楽部第1弾は、オレンジのパンナコッタを作りました。皆さんの素敵な投稿眺めては、刺激をいただきながらワクワク、コメントのやり取りでも楽しむことができたことは夏のいい思い出です。

企画してくださった「なほちゃん」「らぴちゃん」「アキーバちゃん」「okamiちゃん」本当にありがとうございます。企画告知〜当日〜コメント回り〜集計などなどお仕事もあるのに、忙しい中で頑張ってくださっています。11日になったので、せめて早くにと(夜中ですが)投稿しまーす(^-^)/

#夏に余りがちな食材や調味料を使ったお料理ネタ