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手料理
  • 2013/02/13
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Tofu Hamburg and vegetables pot🍲豆腐つみれの雪見鍋

レシピ
材料・調味料
鶏胸肉
1枚
豆腐
70g〜
大和芋
55g位
L1個
人参
適量
ナス
1/2本
根菜類(ごぼう、蓮根)
お好み
麺つゆ
大さじ1
白菜
適量
大根
5cm位〜
麺つゆ
大さじ1
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
出し汁
300cc位
片栗粉
大さじ1
作り方
1
根菜類や今回はしめじ。フードプロセッサーで細かいみじん切りにする。ボールにうつしておく。
2
フードプロセッサーに鶏肉を半分一口大に切ったのを粗めに挽く。
ボウルに取り出し、挽きやすい大きさに切ったもう半分と豆腐(150gの半分使用)卵を入れ全体が混ざるまで混ぜる。
3
人参はすりおろし、ナスは皮を剥いてみじん切りに、大和芋を5cmする。
4
①のボールに②③と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
5
フライパンにサラダ油を熱し、軽く白菜を炒め別にしておく。
そのフライパンに油を足して、④を丸めて表面こんがりと焼く。
6
大体表面が固まったら、⑤の白菜を戻し全体半分位かぶる出汁を入れて煮込む。
7
⑥に醤油、みりん、麺つゆ、塩で微調整したら、大根をすりおろし一煮立ちさせる。
豆腐つみれに火が通ればOK
ポイント

幼児食の為味付け甘目薄味なので、微調整でぐっと大人味に変わります❗

根菜類も粗みじん切りで歯応え
ひじきや椎茸もあう、今回はしめじ。
※大和芋にアレルギーがある方はお勧めしません無くても混ぜてると痒くなる時がありますビニール手袋があるとイイかも✨

丸める際は水に手を濡らすと綺麗に出来ます✨

みんなの投稿 (3)
覚書レシピ💦
🍲には今回スープが少なかった😅
今日はお互いフードプロセッサー大活躍だね(((o(*゚▽゚*)o)))💕😁
今度挑戦してみまーす(≧∇≦)。
To: Yoko0415 ようこさんʕु-̫͡-ʔु”
大活躍♥時間経って吸ってしまったのか💦スープって程無くなってしまったので、是非美味しぃ割合教えて下さい(笑)
リスナップもありがとうございます✨
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