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手料理
  • 2013/12/22
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ホタテとオブロンコのカルパッチョ

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
ホタテ(刺身用)
5〜6切れ
オブロンコまたはグレープフルーツ
2個
スプラウト
適量
オリーブオイル
大さじ2
粒マスタード
小さじ3
レモン汁
小さじ1
塩コショウ
適量
醤油
ほんの少し
作り方
1
ホタテは水気を取り、半分の薄さにスライスする。
オブロンコは皮をむき、一つずつ丁寧に房から出す。
2
★をボウルに入れてかき混ぜる。味見をしながらお好みで調整。
3
①を皿に交互にして並べ、スプラウトを散らし、②のソースをかけて完成。
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