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Valuing traditional dishes as a part of the culture and passing them down correctly is also a part of Shokuiku.

『こどもの自家製トンテキと豆ごはんといろいろ小鉢定食』

本日のメインは
◉自家製清浄豚のトンテキ。オリーブオイルでじっくり新ニンニクを揚げて作りました。もちろん無添加。

◉国産コシヒカリのふっくら豆ごはん。昆布だしで炊いたもので、塩気を少なくすることで、他のおかずとのバランスがなお良い。

本日の汁物は
◉清浄豚の豚汁
国産野菜をふんだんに使ってコックリと美味しい一品。

◉自家製昆布の佃煮

◉国産帆立の生姜煮
◉神戸産ほうれん草のお浸し
◉国産レバーのマリネパクチー風味
◉炒り豆腐
◉めかぶ胡瓜の甘酢
◉新じゃがのニンニク仕立て
◉春のご苦瓜と畑で採れた新玉の無添加ちくわサラダ
◉屋台風イカ
◉炒り蒟蒻とピーマン
◉国産生帆立の自家炙り梅肉添え
◉フレッシュサラダ

そのほかは写真外ですが
本日のお漬物
◉胡瓜、大根、人参、茗荷
◉納豆鶉

飲み物はビールにワイン。
こどもは麦茶にトマトジュースなどを。

ごちそうさま。

料理研究家 指宿さゆり

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一日のうちに大切な食の時間こそ
大切な教育の一つである『食育』

成長期の健康にも発育にも
社会性も全てにおいて食が
一番結果としてあらわれる。
好き嫌いが多い子供は、
社会性に後々影響されたりと。
なるべくなら大人が子供たちの成長を
サポートできる環境を整えたいですね。
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