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手料理
  • 2014/11/18
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鶏肉と大豆のチリコンカン

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
0
オリーブ油とニンニクを火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加える
1
全体に油がまわったら、鶏肉むね肉、ソーセージを、加えて炒める
2
鶏肉の色が変わったら、チリパウダー、小麦粉を加えて、全体にしっとりするまで炒める
3
大豆、コーン、ローリエ、固形コンソメ、トマトジュース、ウスターソース、ケチャップ、塩、胡椒とひたひたの水を加えて強火にする
4
煮たったら弱火にし、時々混ぜながらトロッとするまで煮込む
5
器に盛り付け、ドライパセリを散らす
ポイント

血液中のコレステロールを低下させる大豆サポニンを含む大豆をメキシコ料理の「チリコンカン」と言う辛口のトマト煮込みにしました

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毎週火曜日は「健康応援メニュー」\(^_^)/
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