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手料理
  • 2017/04/04
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スコップコロッケグラタン

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
じゃがいも
5個
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/2個
とうもろこし
1/2本分
適量
ナツメグ
少々
牛乳か豆乳
1カップ
米粉または小麦粉
大さじ2〜3
適量
ピザ用チーズ
適量
パン粉
大さじ2〜3
パセリ
少々
作り方
1
じゃがいもは皮ごと1/4に切り、蒸してから皮をむいて熱いうちに潰す
※レンジでも茹でてOK
2
みじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉にナツメグをふって炒め、火が通ったら、茹でたとうもろこしを加えて塩こしょう。
3
牛乳または豆乳を鍋に入れ温め、塩で味を調えたら、水で溶いた米粉(小麦粉でも良いが、ダマにならないようによく溶かす)を少しずつまぜてとろみをつける
4
1と2を混ぜ、耐熱皿に盛り、3のホワイトソースをかけてチーズ、パン粉(フライパンで焦げ目がつくまでから炒りするとよいです)を上にかけてグリル、トースターなどで焼き色がつくまで焼く。
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