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手料理
  • 2017/01/01
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さつまいもとひき肉のふんわりオーブン焼き

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
さつまいも
300g
豚ひき肉
130g
生クリーム
100ml
小さじ1/4
胡椒
適宜
パセリ
小さじ1/4
オリーブオイル
小さじ1
パルメザンチーズ
大さじ1
パン粉
大さじ1
作り方
0
さつまいもは皮をむき、5mmくらいの輪切りにし水にさらす。鍋にさつまいも、かぶるくらいの水を加えて柔らかくなるまで茹でる(10〜15分)。竹串がスーっと通ったらゆで汁をすて、再び鍋に戻して水分をしっかりとばす。火を止めてマッシャーなどで潰す。
1
鍋にオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を入れ、塩、胡椒を振り炒める。色が変わってきたらパセリも加える。
2
2に1を合わせ、生クリームを加え混ぜる。味を見て塩、胡椒を加える。
3
耐熱皿に移し、粉チーズ、パン粉を振り、トースターで5分焼き目がつくまで焼く。
ポイント

生クリームを入れたら火にかけすぎず、とろりとゆるい感じで仕上げてください。パンチを効かせたい方は黒胡椒をお好みで。 
さつまいものやさしい甘さが広がって、子どもたちにも、ワインのおつまみにもぴったりです。

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とっても簡単にできる柔らかくてふんわりクリーミーなオーブン焼き。
さつまいものやさしい甘さが広がって、子どもたちにも、ワインのおつまみにもぴったりでホームパーティーの一品にもおすすめです。
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