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手料理
  • 2018/08/05
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カオマンガイ 暑いからレンジでチン #甘酒 #漬け込み #マルコメキッチン#麹甘酒 #レンジで簡単 #時短

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏胸肉
2枚
甘酒
125CC (甘酒の1パック、残さないで!)
小さじ1/2
生姜
3〜4スライス
タレ
お酢
大さじ2
ナンプラー
大さじ2
醤油
小さじ2
レモン
1個
オイスターソース
小さじ2
青唐辛子又は赤唐辛子
お好きなだけ
生姜にんにく長ねぎ
お好きなだけみじん切り
お砂糖
お好みで少々
作り方
1
胸肉に包丁でブスブスと穴を開けておく
2
保存袋に胸肉と分量内の塩を入れて、揉んでおく。保存袋にスライスの生姜と甘酒を入れて、冷蔵庫で1時間〜一晩保存。私は3時間で充分で肉の臭みが無かった。
3
耐熱皿に肉の入った保存袋を置き、半分くらいはジッパーを開けて、700wで4分チン、中の様子をみながら、肉をひっくり返して、再度4分チン。冷めたらお好きな大きさにスライスしてお皿に盛り付けます。
4
タレは全て容器に入れて、出来上がりです。レモンの量はお好みで調節して下さい。
ポイント

レンジにかける時、一気にやらないで、様子を見ながら、2度に時間を分けた方が、肉全体の熱伝導が良いと思います。暑くて料理したくない気持ちだったけれど、モニターの甘酒が助けてくれた!

みんなの投稿 (1)
モニターで当たった甘酒。あまりの暑さにレンジで調理。甘酒で漬け込み、ジッパー付きの保存袋でチンして、タレを作って完成。あえて鶏胸肉で作ってみたけれど、しっとりしていて美味しい!
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