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手料理
  • 2014/09/03
  • 10,872

クランベリーとホワイトチョコのブラックココアカンパーニュ

レシピ
作り方
1
HBで一次発酵まで。
ガス抜きして丸めてベンチタイム15分。
パヌトンに粉を振り、丸め直した生地を入れて二次発酵35℃30分。
クープを入れて切れ目にバターを。
焼く前に霧吹きで水をたっぷり吹きかける。
250℃のオーブンに天板ごと予熱し、220℃に下げて30分焼く。
ポイント

クックパッドレシピ参考。
スチームオーブンを使用したので霧吹きなしで焼けましたʕ•̫͡•ʔ♬✧

みんなの投稿 (68)
やっと出来た〜(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)♡もう嬉し過ぎて泣きそう…💕クープ初成功⋆。˚✩
完璧には程遠いし課題だらけやけど…トラウマ克服できたよ(๑•̀ㅂ•́)و✧
とみくみちゃーん˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚一緒に頑張ろう!言ってくれてありがとう♥︎
あたし頑張ったよ!自分で脱皮できたよ!!!笑
お呼び出ししちゃった( ⁎❜⃘⃘◡ु❜⃘⃘⁎ )˄̻ ̊♡
無謀にも嬉し過ぎてご近所のマダムに焼き立て差し入れしてきました( *´꒳`* )ルンルン♪
ブラックココアのええ香りがたまらない〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
開いたらゆりえちゃんだった♡
おめでと〜っ!(≧∇≦)
やったね❗️
ぱっくり開いて美味しそうだよ♪
やったーー!!わたしまで嬉しいや~ん💖 全然🙆よー。キレイだよ。
ブラックココア、使ったことないから今度焼いてみるね~。わたしも、食べたいな♡
ゆりえ から なお
なおちゃま🌸
ありがとです♪(〃▽〃)ゞ
あたしはなおちゃまみたいに最初から上手くいかなくてパンの神様に見放されたかと思ってたから尚更感動〜(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)♡
りえぞー🌸
ありがとありがとありがとねー♡ᵕ̈*
涙ちょちょぎれだよ〜(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)♡
ブラックココアいいよ〜⋆。˚✩
むっちゃ幸せな香りに包まれました♥︎うぬ
ゆりえ から りえぞ~
うふっ
しょーこさん🌸
しょーこさんのに比べたらクープの開き勢いないし、もう恥ずかしいけど、この辺でお許しを(人●´ω`●)笑
とみくみちゃん🌸
゚・*:.アリガ。.ヾ(❀◕ω◕)ノ ゚・*トゥ:.。゚・*
とみくみちゃんのおかげやねん♥︎
背中押してくれてありがとう(⺣◡⺣)♡*
センスはないけど、これからまた頑張って追求していこうと思う♡ᵕ̈*
あ〜嬉しくてたまらない✿ ・*
今日ね、朝から腰がどえらいことなってて…ヘルニアまた出てきた(๑᷄ọ̶̶̷̷̷̥﹏ॢọ̶̶̷̷̥๑᷅)
着せ替え人形しなきゃ…廊下這ってクローゼットまで今から行くわʕ*̫͡*ʕ。oO笑
しょーこさん🌸
やだーん(*/∀\*)イヤン♡
照れちゃうじゃないのよ〜♥︎
ホンマにいつも(。◕‿-) ありがとう ✿
大成功おめでとう~~!(^^)!格好いい~~♪組み合わせも最高だね~~♪ブラックココア使えるよね~~♪^^
うんうん😊がんばろう!
あたし、今酵母バゲットまた失敗かも。発酵の時点でふくらまない😱
今日健康診断だったから逆算して仕込んだはずなのに…

あたし、こんなんばかりだけど無謀にも挑戦し続けてるから(笑)
ゆりえちゃんならこわいものなしだよ❤
ヘルニア?大丈夫?
あたしも腰弱くて昨日は痛すぎて寝れずほぼ徹夜🌃🔚
今日は着せ替え人形やらなくていいよ!ゆるす!( ´罒`*)✧"➰(笑)
お洒落ですー💕
食べてみたいっ(*^^*)
すっごーいすごいよっ、ゆりえちゃん४*ପ꒰⑅•ᴗ•。꒱໊੭♡♩
クープばっくり開いてる!!
わたし、ホントハードパン何回焼いても無様な姿にしかならなくてもう諦めちゃったよ〣( ºΔº )〣
おいしそう💖ココアの真っ黒な色がオサレすぎるう(*'͜' )⋆*
すごーい!
バリッと割れとるやん(。 ノ∀<)σ
こりゃ見た目からも美味しい❤️
ゆりえちゃん、かっこよ過ぎ!!
こんな男前、ジャニーズ入れる!
ゆりえ から とも
ともさん🌸
゚・*:.アリガ。.ヾ(❀◕ω◕)ノ ゚・*トゥ:.。゚・*
もうすっごいトラウマで半ベソかいとったんやけど、今朝思い立って作って良かったよ〜(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)♡
クランベリーももうすぐ賞味期限来るし、ちょうど良かった(o´罒`o)ニヒヒ♡
とみくみちゃん🌸
バゲットは程遠いわ〜…やる前からまた諦めてるヽ(♡ ω、♡)ノ アハハハハ~
とみくみちゃんホンマ熱心よな〜!
尊敬しちゃう゚+.(◕∀◕)゚+.
夜寝られへんの分かる〜!
ブロック注射とか効かへんねん(´•̥ ω •̥` )
あ〜しんど〜。けどカルトロ達のお散歩行ってあげんと(๑•̀ㅂ•́)و✧母は強し!笑
とみくみちゃんも無理せんとお大事にね(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)♡
ゆりえ から Cedro🍋
cedroさん🌸
サンキュ──ヾ(*'∀`*)ノ──♪
味見もせんと嫁に出したけど、味は自信ある(๑•̀ㅂ•́)و✧笑
クープがもう心配でさぁ〜恐る恐るやったよ((((;゚;Д;゚;))))カタカタカタカタカタカタ
ゆりえ から m i h o
みほちゃん🌸
゚・*:.アリガ。.ヾ(❀◕ω◕)ノ ゚・*トゥ:.。゚・*
もう涙ちょちょぎれだよ〜(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)♡
でもクープの勢いがない…
どうやったら見本みたいにパックリいくんやろかぁ…奥深いね(´•̥ ω •̥` )
ってみほちゃんもそうやったん!?
あたしもその呪縛からやっと今日解放されたんよ!笑
みほちゃんも再チャレンジしてみようよ♥︎
ゆりえ から くらら
くらら師匠🌸
アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡嬉しいーっ⋆。˚✩
でもお師匠はんやみんなみたいに勢いのあるクープどうやったらなるのー💦
改善しようにも改善策が分からへんヽ(☉∀☉)ノ笑
ゆりえ から おりぃ
おりぃさん🌸
嬉しい。゚✶ฺ.ヽ(*´∀`*)ノ✶゚ฺ
꒰(•͈꒶ॢᵕॢ)꒱⋈‧̍̊тᏂаπκ עομ♡
けど、石原軍団じゃアカンやろか?笑
めっちゃおいしそうに焼けてるー
クープ成功おめでとう🎉🎉🎉
勢いある?😂😂😂
私はボウルで蓋して焼いとるよ~(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭✧
ゆりえ から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさん🌸
゚・*:.アリガ。.ヾ(❀◕ω◕)ノ ゚・*トゥ:.。゚・*
もう諦めかけてたハードパン💦
リベンジしてみて良かった〜♥︎
ゆりえ から くらら
くらら師匠🌸
あるある(๑•̀ㅂ•́)و✧
ぱっくりんこー。゚✶ฺ.ヽ(*´∀`*)ノ✶゚ฺって感じ♥︎うらやまー!
ボウルで蒸す((φ(・д・。)ホォホォ
次回はそれでチャレンジしてみます( ・ᴗ・ )⚐⚑⚐
゚・*:.アリガ。.ヾ(❀◕ω◕)ノ ゚・*トゥ:.。゚・*
おりぃ から ゆりえ
ちょいとおっさんだなあーー

まっ、いっかーー
くらら から ゆりえ
10分ボウル被せて焼いたら、取り外してね~!
ゆりえさん、素敵すぎෆ⃛(⑅ ॣ•͈૦•͈ ॣ)꒳ᵒ꒳見事に、クープ開いてますね!꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛
カンパは、いつか作りたいパンです!でも、渦巻きのボウル?ないから、買おうか迷ってます(T . T)ブラックココア、カッコイーですね(๑•̀ㅂ•́)و✧
ブラックココアのカンパカッチョイイ~(*´∀`*)
しかもグランべりーにホワイトチョコ!?美味しいに決まってるぅ~!!
ゆりえ から くらら
くらら師匠🌸
なるほどー_φ(❐_❐✧メモメモ
教えてくれておおきにっ♪(o´∀`o)ゞ
ぱっくりクープへの道を探検したいと思います(`・ω・´)ハイ!
くらら から ゆりえ
オハヨ━━(。☉౪ ⊙。)ノ゙━━ゥ!!
早起きねっ٩(。θ◡θ。)۶
いまお弁当詰め終わったわ💨
クープ更にパックリフォト楽しみにしとる~っ*゜(○UωUpq)゜*
ゆりえ から くらら
☆❋──❁ɢ∞פ ʍօ®ɴɪɴɢ❃──❋
昨日飲み過ぎて寝坊してお弁当作られへんかったアカン嫁です(T▽T)アハハ!
自己嫌悪で反省なう笑
お師匠はん見習わなアカンわ〜!マジで!
うん♥︎クープ頑張ります♥︎
ブラックココアのカンパーニュ
すごい、うまく焼けてる*\(^o^)/*
苦手克服して、向上心ある
ゆりえちゃん、尊敬するわ〜(*^^*)
それから、ゆりえちゃんちの
ご近所さんは、マダムばかり
なんでしょうね(((o(*゚▽゚*)o)))
ゆりえちゃん〜、カッコイイー(((o(*゚▽゚*)o)))
私も 克服したい💦
どひゃーー(≧∇≦)
ゆりえはん、さすがやねー♫
やれば出来ちゃう女!
私も、絶対嬉しくて、誰かに持って行くと思うわ(*^o^*)💕
まだ、カンパは未体験なんよ!いつか、こんなのが焼けるといいなぁー💕憧れちゃうよー💦
カッチョエー (ノ*>∀<)ノ♡
模様もキレイに出て、クープもパッカリ素敵な焼き上がりですね♪
ブラックな見た目とクランベリーとホワイトチョコの甘酸っぱなギャップがいいーっ☆
ゆりえちゃん!
スナップだけでも衝撃だけど、ブラックココアの香り!
*。・+(人*´∀`)ウットリ+・。*
わたしにも、差し入れお願いします〜。m(_ _)m
近所に住みたい〜♡
黒いカンパーニュ!
なんて素敵なんでしょ✨✨
大人のパンだわ〜(*˘︶˘*).。.:*♡

リフォローありがとうございます💕
ゆりえさま(もはや崇拝の域)にリフォローして頂けるなんて光栄ですぅ
◖ฺ|⌯˃̶₎₃₍˂̶ ॣ|◗·˳♪⁎˚♫
どうしよう。。。(嬉し過ぎてパニック)
ゆりえさまの作ったお料理やお菓子やパンはどれも美味しそう過ぎて、つくフォトしたいものだらけです。
次はクリームパンのつくフォト狙ってますv(。・・。)♪

以後ヨロシクです( •ॢ◡-ॢ)-♡
凄い綺麗〜*\(^o^)/*
ゆりえちゃん、おめでとうっ🎉素敵過ぎ〜あ〜カンパ憧れだわ。教えて欲しい🙏まだ作ったことなし。いつかデビューするぞ👊
ひゃー、素敵ー✨✨大人のカンパーニュですね😆ココアの風味するなんて、たまらん😍
すごい!上手く焼けたなぁ😆
ハード系苦手仲間やと(勝手に)思ってたのに〜(笑)
ゆりえさんちの近所に引っ越したい💕
クープぱっくり(⑅ ॣ•͈૦•͈  ॣ). ꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ
真っ黒なカンパかっこいい❤️
またブラックココア買ってこなきゃだわ(*´艸`*)
これ!めちゃ美味しそぉおあぉ〜❤︎❤︎めちゃ綺麗だし〜
酵母とかパンとか興味ある〜(≧∇≦)
カンパ〜‼︎‼︎‼︎‼︎
今更ながら昨日、初めてカンパの作り方調べて見てん 笑(^^;;
この模様ってことは、カンパ用の発酵するカゴ買った⁇
パックリ割れて完璧や〜ん♡(*''ω''ノノ゙☆パチパチ
私も近々デビューしようかな〜って密かに思ってるトコ( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )
ゆりえ から kazu★
かずさん🌸
꒰(•͈꒶ॢᵕॢ)꒱⋈‧̍̊тᏂаπκ עομ♡
んもーあたしも感動してしまったの⋆。˚✩笑
前のが悲惨やったから💦笑
パヌトン楽天で売ってるからぜひ〜♥︎
嬉しいコメントにリスナにホンマに♪感謝☆(人゚∀゚*)☆感謝♪
ゆりえ から kazu★
バヌトン♥︎笑
ゆりえ から ハル
ハルちゃん🌸
いつも゚・*:.アリガ。.ヾ(❀◕ω◕)ノ ゚・*トゥ:.。゚・*
ずーっとあたしトラウマやってんけど、やっと重たいおちりが持ち上がってリトライしたよ(๑•̀ㅂ•́)و✧
あたしの周りは上品な奥様方がいらっしゃってホンマに恵まれてるの〜♥︎目指せ!マダム!がモットーです(o´罒`o)ニヒヒ♡
ゆりえ から プーティ
プーティちゃん🌸
工エェ(゚Д゚)ェエ工まさかのプーティちゃんも??
こんなあたしでさえ出来たからプーティちゃんならとんでもなくキレイなカンパーニュ出来るって!間違いない˚₊*୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛*₊˚⋆
ゆりえ から さわこ
さわこはん🌸
どひゃーっ!やら言うからよ〜いドン!の円広志かと思ったわꉂ (ᵔ̴̶̤᷄ꇴ ॣᵔ̴̶̤᷅⌯))л̵ʱªʱª⁎*.*
まさかのさわこはん未経験やったん?
あたしみたいに最初くじけたら泣きそうなるで(T▽T)アハハ!
でもさわこはんはなんでも最初から上手く出来るタイプやから大丈夫か♡ᵕ̈*
いつもありがとです♪(〃▽〃)ゞ
ゆりえ から 志野
お志野さん🌸
近所に住んだらお志野さんの高級スイーツも物々交換でいただけるのかしら✽(′ॢᵕ ‵ *ॢ)✽?笑
厚かましいってね💦笑
いつもありがとです♪(〃▽〃)ゞ
ゆりえ から Karmin
かすみん🌸
FB覗いたらかすみってお名前にあったからこう呼んでもいいかしらん✽(′ॢᵕ ‵ *ॢ)✽?
なにをおっしゃるー!!!
こちらこそフォローありがとです♪(〃▽〃)ゞ
かすみんのパンやらお菓子ホンマにすごすぎ!
いっぱい勉強なるもん♡ᵕ̈*
どうぞ宜しゅう(o^▽^)o)ペコッ
クリームパン良かったら…(o´罒`o)ニヒヒ♡
|o´艸)。oO(Thank you)
姉さん🌸
やったー₀: *゚✲ฺ٩(ˊᗜˋ*)و ✲゚ฺ*:₀
姉さんに褒められたら自信に繋がる♡ᵕ̈*
ありがとです♪(〃▽〃)ゞ
コルプ型言うん?それすら知らんかった💦笑
見にきてくれておおきにっ♪(o´∀`o)ゞ
ゆりえ から ぺぽり
ぺぽりちゃん🌸
成功した時の感動ぺぽりちゃんにも味わって欲しいから早くデビューしちゃお(o´罒`o)ニヒヒ♡
あたしもまだまだ課題だらけ〜(´•̥ ω •̥` )
一緒に頑張ろうねん✺◟(´๑•ᴗ•๑`)◞✺╒ⅰᵍһ৳ǁ͚
いつもありがとです♪(〃▽〃)ゞ
ゆりえ から Megumi Goto
めぐみちゃん🌸
せやで?苦手仲間やで?笑
それを克服してんで˚₊*୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛*₊˚⋆
ってこれまぐれやし、全然上手ちゃうけどクープが初めて開いて感動しておるのです(⺣◡⺣)♡*笑
ありがとねーん。・*・:♪
ゆりえ から ゆみ
ゆみちゃん🌸
ゆみちゃんもハードデビューしようよ〜✽(′ॢᵕ ‵ *ॢ)✽
あたしでもクープ開いたし!笑
クープの悪霊に取り憑かれてた時はもう2度と作るもんかとヤケになっとったけどヽ(♡ ω、♡)ノ アハハハハ~
うまくいくとホンマに楽しい。・*・:♪
ゆりえ から あっちゃん
あっちゃん🌸
そうなん〜?
バヌトンは前から買うとってん。・*・:♪
楽天で売ってあるよ〜✽(′ॢᵕ ‵ *ॢ)✽
バゲットはまだ先になりそうやけど、カンパもうちょい頑張ってみる˚₊*୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛*₊˚⋆
いつもありがとねーん♡ᵕ̈*
あっちゃん から ゆりえ
ネェ♡ネェ♡
リスドォルってどこで手に入れた⁇
コッタで買おうかと思ってたんやけど、あれ6000円以上買わな送料無料にならんくてさ…꒰ꄬຶູྀ ॄ ꄬຶູི ꒱ ⃛˚
ゆりえ から あっちゃん
あっちゃん🌸
なに♥︎なに♥︎笑
竜王のアウトレットのKALDI行ってみてん。・*・:♪
品切れやない限り置いとうと思うよ♡ᵕ̈*←なんか今日博多弁な気分www
確実に置いとうのは富澤商店っちゃけど、滋賀近辺あるとかいな?
送料払うんイヤなんわかるー(´•̥ ω •̥` )
ゆりえ から あっちゃん
今見たけど富澤商店は京都まで出らなないらしい˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚
ゆりえ から あっちゃん
『製菓材料 滋賀』で検索したら大津に良さげなの見つけたー!
ママパンってお店がパン材料揃えてるみたいだよん♥︎
あっちゃん から ゆりえ
いやん‼︎‼︎‼︎
わざわざ調べてくれたと〜‼︎(*′艸`)愛を感じるっちゃけど♡♡ ऀืົཽ≀ ͔ ͕̮ ऀืົཽ✧॰

アウトレットね‼︎‼︎
竜王は来月行く事にしてたんよね♡
来月までお預けやけど、行く楽しみ増えたわ〜♡(๑′ᴗ‵๑)
ありがチュー(人´З`)ァリガchu☆
あっちゃん から ゆりえ
ナニ⁉︎大津に⁇
私も検索してみよ〜♡♡
何から何まで…♡
大好きだゼィ(σ≧∀≦)σ♡
ゆりえ から あっちゃん
だって愛しとうもん(= ´ σ3`) フンフフ〜ン♪
あっ♥︎そうと〜?ナイスタイミング✧*。ヾ( ´ /// ` )ノ゙✧*。
ある事祈っとくわ〜✽(′ॢᵕ ‵ *ॢ)✽
あっちゃんの事やけん最初からとんでもない男前カンパ作りそう( ⁼̴̀꒳⁼̴́ )ドヤッ✧
あっちゃん から ゆりえ
ママパン見たら、1キロ367円やった🎶妥当なところなんかいな⁇

カンパのカゴ見たら確か5000円近く…もしかしたらそれ以上の値段がしてさ꒰ꄬຶູྀ ॄ ꄬຶູི ꒱ ⃛˚
手が出ないわ〜💦
ってしっぽ巻いて退散したトコ(^^;;
なおちゃんが100均のカゴでカンパしてたから、やるならこっちが現実的かな(^^;;
撃沈する可能性大やしね=͟͟͞͞ ( ꒪౪꒪)ฅ
ゆりえ から あっちゃん
妥当やと思う〜✿ ・*
あたしもそこ行きたいʕ•̫͡•ʔ♬✧
楽天やったら2000円くらいであったよ⁈
それむっちゃ高いやーんウッソーン!!Σ(;゚ω゚ノ)ノ
なおちゃまそんな事しとったん?
あたし見逃してる💦
ダッシュで覗いてこよ_(•̀ω•́ 」∠)_ ₎₎
あっちゃん から ゆりえ
なおちゃん、いっぱいUPしてるからちょいさかのぼってね♡(๑′ᴗ‵๑)
2000円か〜✨
まずはやってみてどれだけうまく行くかやな〜♡
っていうか、まずパン屋さんでカンパ買って食べてみよ〜(^^;;
実は美味しそう〜と思いつついつも菓子パン選んでしまうからまずは味を調べにいこうかな♡(๑′ᴗ‵๑)
遠目で見たら、デカイおにぎりと思っちゃったよ、ゆりえちゃん
Σ(・□・;)‼︎
こんなキレイに焼けるんだねー
感動〜♡
もぐもぐ! (308)
リスナップ (69)