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手料理
  • 2016/06/22
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汁なし担々麺2

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
<肉味噌>
豚ひき肉
200g
エリンギ
大きめ2本
玉ねぎ
1/2個
にんにく(チューブ)
2㎝くらい
しょうが(チューブ)
3㎝くらい
甜麺醤
大さじ2
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
150ml
<麺に絡めるタレ>
ラー油(食べるラー油でもOK)
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
白ねりごま
大さじ2
白すりごま
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
100ml
中華麺
3玉
温玉
3個
水菜
好きなだけ
作り方
1
<肉味噌作り>

①フライパンにしょうが、にんにく、豚ひき肉、みじん切りにしたエリンギと玉ねぎを入れて炒める(肉から油が出るので、油はひかなくてよい)

②★の調味料を入れて汁が少なくなるまで煮ていく。
2
<麺に絡めるタレ作り>

ボウルに☆の調味料をいれてよく混ぜておく

3
<温玉作り>

小鍋に水を入れ、70°Cのお湯に18分つけておく(玉子のサイズはLL)

料理用の温度計使って作りました。

もちろん、買ってきたほうが簡単ですw
4
中華麺を茹で、水気をしっかり切ってからタレにからめる。

肉味噌、水菜、温玉のせて出来上り🎶

全部よくからめて食べて下さい。
ポイント

食べてる途中でお酢を足しても美味しいです。

みんなの投稿 (1)
以前に作ったレシピは和風な感じでしたが、今回は中華です。

麺にも味をからめてみました🎶
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