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手料理
  • 2014/02/08
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蒸し鶏の油淋鶏仕立て

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏もも
500g
長ネギみじん切り
1/2本
黒酢
大さじ3
醤油
大さじ2
おろし生姜
1欠片
おろしにんにく
小さじ1
100%オレンジジュース
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩麹
大さじ2
大葉炒りごま
適量
作り方
1
鶏もも肉へ塩麹を塗り込み冷蔵庫で2〜3時間寝かす。
2
寝かせた鶏もも肉を蒸し器で10分程度蒸す。
※蒸し器がない場合はフライパンに料理酒で蒸し焼きにしてもOKです。
3
黒酢〜砂糖までのソース材料を合わせ、レンジで2分ほど温める。
4
蒸し上がった鶏もも肉へソースを絡めて大葉、炒りごまを散らせば完成!
ポイント

よりヘルシーにしたい方は鶏むね肉に変えてもOK!
塩麹で寝かすので柔らかく仕上がります♪

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鶏肉を揚げないので簡単&ヘルシー(^з^)-☆
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