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手料理
  • 2013/12/02
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万願寺とうがらしの豆板醤炒め

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
万願寺とうがらし(ピーマン可)
7個くらい
じゃこ(ナシでも可)
30㌘くらい
豆板醤
小匙1/4~1/2
醤油
大匙1
砂糖
小匙1と1/2
作り方
1
万願寺orピーマンは縦に細切り。じゃこは空炒りしておく。
2
フライパンに油大匙1ほど入れ、中火でピーマンを炒め、20ccほどの水を入れ、蓋をしてくたくたになるまで様子をみる。
3
じゃこを入れた後に豆板醤を入れて香りが立ったら醤油と砂糖を加える。調味料がよく絡んだら出来上がり。
ポイント

ピーマンはなるべくクタクタに。
じゃこナシで作った方が好評でした(笑)

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