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手料理
  • 2017/10/12
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ロールポークソテー グレープソース #ロールポーク#グレープソース#洋食#簡単料理

レシピ
材料・調味料
葡萄の白ワインソース
葡萄
10粒
白ワイン
大さじ2
大さじ2
鶏ガラスープ(市販)
小さじ1/2
塩麹
大さじ1/2
バター
大さじ1
柚子胡椒
少々
作り方
0
豚肉を焼いたフライパンの余分な油を捨て、ここに水、白ワイン、葡萄、他の調味料をいれて少し煮て最後にバターをいれてとろみをつける。
ポイント

これは薄切り豚肉を巻いてロールにした物をカットしてソテーしましたが、普通のトンカツ用の豚肉でも👌。
肉を焼いてフライパンについたこげは肉の旨味なので、これに水、白ワインをいれると美味しいソースになります。
最後に入れるバターは常温の物だと分離して濃度がつかないので、冷たいバターを入れて下さい。

みんなの投稿 (1)
特売の薄切り豚肉をロールにしてソテーし、好きな葡萄のソースで食べました。
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