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手料理
  • 2014/04/12
  • 700

新じゃがドリア

レシピ
材料・調味料
作り方
1
〈ホワイトソース〉
フッ素加工のフライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉を加える。
粉っぽさがなくなり、いい香りがして、サラッとした感触になるまで木べらで混ぜながら炒める。
※フツフツと煮立ってくる
2
牛乳を一気に加えて、泡 泡立て器でダマにならないように手早く混ぜ合わせる。
※アルミ鍋の場合は、泡立て器は使わない。
3
木べらに変えて混ぜる。
再度フツフツと煮立ってきたら、塩加減に注意しながら塩コショウで味を整える。
4
とろみがつくまでまぜながら加熱する。
※木べらのあとがつくようになる。
5
〈ドリア〉
じゃがいもを小さめの一口サイズに切る。
6
鍋またはフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れてじゃがいもを炒める。
7
器にご飯をよそい、炒めたじゃがいも、ホワイトソース、ミートソースをかける。その上にとろけるチーズ、マヨネーズ少々、あればパン粉をふりかけて、オーブントースターで10〜15分程チンする。
焼き色が少しついたらできあがり!
ポイント

焦がさないように火加減に注意する。
残ったホワイトソースはタッパーなどの密閉容器に入れて冷凍保存OK!

みんなの投稿 (1)
新じゃがいもがあったので入れた。
ゆで卵や炒めた玉ねぎなどお好みで食材を追加してみてね。
もぐもぐ! (10)