• お気に入り
  • 106もぐもぐ!
  • 3リスナップ
手料理
  • 2013/04/21
  • 4,833

クラブ・シャンゼリゼ・ベジタリアン♡

レシピ
作り方
1
ズッキーニと茄子は3mmの薄切りにし、塩コショウをふり、分量外のオリーブオイルをひいたフライパンの上にのせ、140℃のオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼く。
2
トマトを厚さ4mmの円形にスライスし、塩とEX.V.オリーブオイルを適量ふっておく。
平鍋に入れ、80℃のオーブンで約1時間水分を飛ばしてドライトマトにする。
3
ソースを作る。
ローズマリーとセージをフライ鍋に入れ、160℃の油で3分揚げる。油を切り、松の実、細かくしたブラックオリーブと混ぜ合わせる。
塩コショウをふり、EX.V.オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。
4
モッツァレラチーズを3mmの薄切りにし、塩コショウをふってしばらく置く。食パンを裏表トーストする。
5
食パンの上にルッコラ、モッツァレラチーズ、茄子、ソース、ズッキーニ、ドライトマト、バジル、そしてもう一度ルッコラをのせて食パンで挟み、上から半分に切る。
ポイント

今回はセージの代わりにタイム、ルッコラの代わりにサニーレタスで作りました。ズッキーニと茄子も面倒でしたらフライパンでソテーしてもいいと思いますし、ドライトマトも500wのレンジで2〜3分加熱するだけでもいいと思います。
具がたくさんで安定しないのでカクテルピックをさしました。この方が崩れず食べやすいです。

みんなの投稿 (23)
aya
ラデュレ サロン・ド・テのレシピ♪
野菜だけで作ったサンドイッチです‼
ズッキーニ、茄子、セミドライトマト、バジル、ブラックオリーブ、サニーレタス、真ん中にはモッツァレラチーズが入ってます♡
即席で作ったセミドライトマトがいいアクセントになってます〜
ELLE a'table 最新号 No.67 p.85より
野菜たくさん美味しそねー(^O^)/
aya
To: Ory ちゃん
サンドイッチといえば、マヨネーズ必須だと思ってましたが入らなくてもおいしくできるんだなってこれ作って思いましたᵅั◡-ॢ)✧˖°
ラデュレ恐るべし♡
マヨを使わないサンドイッチ興味あるー!!
サンドイッチ大好きだけど、ついついマヨに頼っちゃうんだよねー。
盛り付けもいつもながら美しい💗
素敵💕食べたいなぁ❤チーズ、ドライ🍅でマヨ要らず! いいですね((≧艸≦✿))
野菜だけでヘルシーー!またまた盛り付けがすてきですね(pq'v`∞)
aya
To: ponponyo30
マヨネーズ使わなくてもおいしくなるってかなり衝撃受けたよ♡
ズッキーニと茄子はオリーブオイルでソテーして…
って明日レシピアップしとくよ♪
荷ほどき落ち着いたら作ってみてねq(ꀛ ˄̮ ꀛ ๑)p
リスナップありがとう♡♡
aya
To: ririkahime
おっしゃる通り、モッツァレラとドライトマトがあるから野菜だけでもおいしく食べられるんだと思います♡
明日レシピのせますのでよかったら試してみてくださいねᵅั◡-ॢ)✧˖°
aya
To: canamin
ありがとねきゃなみんちゃん♡
雑誌の盛り付けをそのまんま再現したつもりが、サニーレタスがはみ出てる(>_<)
雑誌のはもっときれいなんだよ〜
To: ayamaison さん充分きれいですよ♡♡♡
aya
To: canamin ありがとう( ձ ̥̥̥ ヘ ձ ̥̥̥ )
優しいね♡今度立読みするときみてみて〜きれいさにびっくりだから♪
うわ♡毎回ステキで困っちゃいます(笑)
エル・ア・ターブル、私も眺めるの大好きです💕
おいしそう♡♡ このお皿、ホントにステキだね♪
aya
To: ponponyo30
ぽにょちゃんおはよう♡
レシピアップしたよ〜
aya
To: ririkahime
みどりさんおはようございます♡
レシピアップしましたℒℴѵℯ*¨*
aya
To: ruban2
あきこちゃんもELLE a'table買ってるんだぁ♡本当、ずっと見てても飽きないよね〜
ucopercheさんもromieさんも参考にしてるんだって꒰*✲゚ᵅั ωᵅั ⋆꒱
私ももっとがんばるよ〜
お皿、毎回これだよね 笑
ごめんね〜気に入ってるとどうしても使いたくなっちゃって‼
To: ayamaison きゃ😍お知らせありがとう(⌒▽⌒)💕 これは🍞焼いて食べたい〜 ドライ🍅の使い方も参考になりました\(^o^)/
本当にすべてにおいて素敵過ぎ✨
お洒落で美味しそうですぅ😻
レシピありがとう꒰*´∀`*꒱
今度ランチに作ってみるよー!
楽しみーꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
いつも本で勉強してて偉いね!
私は最近買ってもいないわ〜(^^;;
aya
To: ririkahime パンから手作りしちゃうなんてさすがです♡
出来上がりが楽しみᵅั◡-ॢ)✧˖°
aya
To: honeybunnyb
ありがとうございます♡♡
エルアターブルの通りに盛り付けましたq(ꀛ ˄̮ ꀛ ๑)p
味も抜群でしたよ〜
aya
To: ponponyo30
ぽにょちゃんの楽しみにしてるね♡♡
aya
To: spx69 勉強してるって感覚は全然なくて、自分が好きなことをやり続けてる感じかな…♡
だから楽しいよ꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱
もぐもぐ! (106)
リスナップ (3)