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手料理
  • 2015/11/26
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スペイン風鶏もも肉の煮込み~チリンドロン~

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チリンドロンは、スペイン・アラゴン地方の名物料理で、パプリカ、トマト、玉ねぎ、大蒜、ピメント(唐辛子)の野菜ソースのことで今日は、骨付きの鶏もも肉をソースで煮込みました。
野菜の旨みと鶏もも肉の骨、肉から出てくる旨みがソースに溶け込んで、肉に染み込み鶏もも肉、ソースが一体となった旨さです(´∀`)b
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