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手料理
  • 2020/09/22
  • 1,309

揚げ茄子と帆立の南蛮漬け

レシピ
材料・調味料
茄子
2~3本
帆立
6~8個
小麦粉又は片栗粉
帆立にまぶす分だけ
(分量外)帆立にふりかける
少々
白だし
大さじ1
100cc
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
きび糖(てんさい糖)
小さじ1
米酢
大さじ1強
お好みの薬味 茗荷、ネギ、大葉等
お好きなだけ
鷹の爪
お好みで一本から
作り方
0
茄子の半分に切って切れ目をいれて
更に半分か三つに切る。
帆立にお酒を振りかけておく。

☆の調味料を全て鍋に入れて
ひと煮立ちさせておく
お好みでここで鷹の爪をたれに投入
1
茄子を揚げる。
帆立の水分をふきとり小麦粉か片栗粉をまぶして揚げる。
2
容器に茄子を入れたら☆の漬けたれを回しかけ粗熱が取れたら冷蔵庫で30分~1時間馴染ませてからいただきます。

お好みの薬味をたっぷり乗せて出来上がり


みんなの投稿 (5)
帆立を使ったお料理あれこれ、
お刺身、カルパッチョ、アヒージョ
どれも美味しかった。

昨夜は南蛮漬けに。
#帆立#茄子#南蛮漬け
「五味」を大切にしたお料理。
勉強になります🎵
とだとも から takaokamoneykit
嬉しいです。ほどよい酸味と甘味と帆立からの旨味、とても美味しかったです。
いつもありがとうございます✨
こんにちは!SnapDishキャンペーン事務局です。

このたびはSnapDishのキャンペーン『さっぱりお酢料理フェスティバル』ご参加いただきありがとうございました。
厳正な審査の結果、本投稿が「SnapDish賞」にご当選となられましたのでご連絡差し上げます!

賞品は、SnapDishアプリ内の以下の場所にご入力いただいた宛先へ送付させていただきます。

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以上ご連絡差し上げます。どうぞ、よろしくお願いいたします!

~注意事項~ 期限日時に宛先項目のご入力不備がある場合、賞品受取の権利が無効となります。 | お預かりする個人情報は、SnapDishを運営するヴァズ株式会社および賞品発送委託業者にて、当選者様への連絡・賞品の発送作業に関してのみ使用されます。 | 発送日時のご指定はいただけません。 | 送付先は日本国内のみに限らせていただきます。
とだとも から SnapDishJP


この度は大変光栄な賞をいただき嬉しいです。
SD様の取り組みはいつも、毎日の料理をあれこれ作って奮闘している私達のモチベーションを高めて下さり
また頑張って作ろう!と思わせてくださいます。心から感謝致します。選んでくださり、ありがとうございました。
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