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手料理
  • 2018/03/09
  • 66

柑橘ピールとマカダミアナッツとホワイトチョコのビスコッティ

レシピ
作り方
1
【準備】・国産薄力粉、花見糖、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。・卵と牛乳は合わせて溶いておく。・柑橘ピール、マカダミアナッツ、ホワイトチョコレートは、それぞれ5ミリ角程の大きさに切っておく。・
2
【作り方】合わせた粉類に、柑橘ピール、マカダミアナッツ、ホワイトチョコレートを入れ、ざっくり合わせる。
3
2に、合わせて溶いた卵と牛乳を少しずつ加え、ヘラで下からすくって切るように混ぜ合わせる。※練らないように注意する
4
生地がまとまってきたら、混ぜるのをやめる。このとき、少し粉っぽさが残っていてもよい。
5
4の生地を、オーブンシートをひいた天板に手で細長く伸ばし、形を整える。ベタつくようだったら打ち粉(分量外)をふるう。
6
180度に余熱したオーブンで、20〜25分焼く。
7
オーブンから取り出し、少し冷ましてから、暖かいうちに包丁でざくざくと1センチ弱程の幅に切っていく。この時、生地が包丁で潰れるようだったら、もう少し冷まして固くなってから切る。※完全に冷めると、生地が固くて切れなくなるので注意する
8
切った生地を断面を上にして、再び天板に並べ、180度で5〜10分焼く。
みんなの投稿 (1)
夏みかんピールや、ニューサマーオレンジピール、オレンジピールなど、柑橘系のピールをたくさん作ったので、好きな素材ばかりを贅沢に使った焼き菓子にしました❣️
さわやかな柑橘の香り、マカダミアナッツな香ばしさ、ホワイトチョコレートの優しい甘さがたまりません✨
ビスコッティといえば、カフェラッテ??と思いつつ、柑橘の香りのオーチャードアールグレイティーと合わせて見ました☕️