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手料理
  • 2013/04/02
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🍊甘夏のギモーブ🍊

レシピ
材料・調味料
バットや寒天型一台分
ゼラチン
15g
甘夏果肉(他の柑橘系でも○)
150g〜200g
砂糖(甘めな仕上がり)
120g
ハチミツ
20g
レモン果汁
6cc
仕上げ用コーンスターチ
適量
作り方
1
柑橘類は皮を剥き、実を取り出す。
ゼラチンは水70ccでふやかす。
型に合わせて、クッキングシートをひいておく。
2
ゼラチンとコーンスターチ以外を鍋に入れ、火にかける。
この時、ゼラチン液を軽くレンジにかけて固まらないようにしておく。
3
鍋の中の糖液が沸騰してもしばらく混ぜながら加熱します。
中火で二分くらい。
4
ゼラチン液と3をボウルに入れ、すぐにハンドミキサーの高速で攪拌。
※ビビるくらい飛び散ります‼
※ボールに氷を入れたもので、冷やしながら攪拌した方がスピーディに泡立ちます。すぐに固まるので、型に流す加減がちょっと難しいです(^_^;)
5
だんだんもったりしてくるのでちょっと回りにくくなったと感じたら型に入れる。
6
触ってあまりべたっとつかなくなったら好みの大きさに切って、コーンスターチをまぶし、丁寧にはらう。完成!
ポイント

面倒でも型にクッキングシートを引いてください。そうするとつるっとギモーヴを取り出すことができます。
ゼラチンは10~15gくらいで増減可能です。15gだと弾力のあるもっちもち感、10gだとふわんと柔らかくなります。

甘めな仕上がりな気がしました。お砂糖は柑橘の甘さなども考慮して、お好みで加減して下さい。

クックパッドさんの中のレシピです🍊レシピID:822770🍊

⚠キッチン全体を拭き掃除しなくてはならないくらい液が飛び散りますσ(^_^;)💦💦💦後片付けはお正月並みに拭き掃除しました(つД`)ノ💨

みんなの投稿 (23)
果肉たっぷり、ジュンワリ❤不思議な食感&口溶けのギモーブ(o^^o)🍊✨
甘夏のギモーブ…♡
絶対おいしいですね(o^∀^o)✨
並べ方もおしゃれですてきーです٩(๑•ω-๑)۶
To: erika38さんこんばんは🌸

ギモーブ初食べだったんですが、マシュマロとはまた違っててフレッシュで美味しかったです(o^^o)🍊✨

コメントありがとうございます(^o^)/✨
To: saganecchiさんこんばんは🌸

嬉しいコメント&リスナップ、フォローまでして頂きありがとうございますm(_ _)m✨口溶けフンワリで不思議なお菓子でした🍊

宜しくお願いします\(//∇//)\✨
ギモーブ? (・∀・)
To: MakiHiroさん、こんばんは🌸

ギモーブ( ;´Д`)💦私もそんな詳しくは知らないんですが、メレンゲを加えて作るのがマシュマロで、フルーツピューレにゼラチンを加えて泡立てて作ったのがギモーブらしいです✋💨

もぐもぐ&コメントありがとうございましたm(_ _)m✨
わぁ 爽やかな甘夏の香りがするよ〜ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
ギモーブって一度無印良品のキットもらって作ったことあるけど、なんか不思議な食感だよね😁
To: Reiko310
レイコさんおはようございます(^-^)/

確かに、マシュマロとはまた違って不思議な食感ですよね( ^ω^ )甘夏ののほろ苦い果汁でとってもジューシィでした🍊✨

無印の手作りキットっで色々あるんですねぇ✨楽しそう( ^ω^ )
はじめまして

ギモーブ、泡立てるのが大変だけど
美味しいですよね
私も、甘夏getしたら
レシピお借りしますね(*˘︶˘*)
To: chivimameさんおはようございます🍊

フォロー&リスナップして頂きありがとうございます(^-^)/確かに!泡立て中の飛び散りは本当に大変でした( ;´Д`)💦💦

コメントありがとうございましたm(_ _)m✨
いつもモグモグありがとうございますm(__)m
フォローさせて下さい(^-^)よろしくお願いします(^o^)/
To: hiromama0119さん、こんにちは(^-^)/

こちらこそ、もぐもぐ&フォローして頂きありがとうございます\(//∇//)\✨

宜しくお願いします✋✨
わあ〜✨✨✨
なんて美味しそうなんでしょう✨
ギモーブって言うんですか?
食べてみたいな〜
🌟をつけたので、頑張って作ってみますね!

それにしても、他にも素敵なお菓子がたくさん✨✨
フォローさせてくださいね!
よろしくお願いします😊🎶
(○´∀`)ノ゙こんにちゎ★
ギモーブって初めて聞きました(⌒-⌒; )
とてもステキなデザート?ですね。
また、写真のアングルも(≧▽≦)b Good Job!ですよー
To: meisui829 さん、コメント&フォローありがとうございます(^-^)/

ギモーブ( ̄▽ ̄)💦名前と見た目は魅力あるんですが、、、作ると本当に大変かもですσ(^_^;)💦

あと、何でも🍴もりもり食べたい私としては、ちょっとお上品過ぎるお菓子でした\(//∇//)\💨紅茶飲みながら☕✨二・三個たしなむお菓子ですね🌸

リスナップありがとうございました(=´∀`)人(´∀`=)✨
To: mirurin0502 さん、こんにちわ(^-^)/

おフランスのお菓子ってだけで、何だかブルジョアな雰囲気がしますよね(笑)味もブルジョア✨私には似つかわしく無いお上品なお菓子でしたσ(^_^;)濃厚過ぎて、量は食べられないって意味で( ̄▽ ̄)タハハ💦(笑)

コメントありがとうございました(=´∀`)人(´∀`=)🌸
さっそく「はるか」という柑橘を買ってきたので、週末チャレンジしてみますね!
…でもそんなに飛び散るのか〜💦💦

こちらこそ、フォローありがとうございます😊
よろしくお願いします✨
you
初めて聞きました、ギモーブ♪
To: youkusa さん、今晩わ(^-^)/

マシュマロは卵白とゼラチンを使ったアメリカのお菓子で、ギモーブはゼラチンと果汁のみで作ったフランスのお菓子らしいです(ウィキペディアより(笑))

世界には知らないお菓子が沢山あって楽しいですね\(//∇//)\🍫✨

コメントありがとうございました(=´∀`)人(´∀`=)🌸
卵不使用なのがいいですね♬
パイナップルでも美味しそう🍍😋
今度作ってみますね(^з^)-☆
To: bronzebee さん、おはようございます( ^ω^ )

確かに、卵を使わなくて良いので✋アレルギーとかある人には嬉しいかもしれないですね(o^^o)✨

パイナップルも甘酸っぱくて香りが良さそうで、おいしそうです( ^ω^ )🍴

あ、でもσ(^_^;)💦万が一作るなんて時は、泡立てる時の飛び散りが恐ろしいので( ;´Д`)‼本当にそれだけは気を付けて下さいσ(^_^;)💦気を付けても飛び散りまくります(T ^ T)💨

コメント&リスナップまでして頂き本当にありがとうございました(^-^)/🌸
めちゃめちゃ、美しいです😍✨

ギモーブ独特の食感、楽しいですね
(* ̄(エ) ̄*)ポッチャリ‼ダバスも、早速チャレンジ致しマッスル‼<(*ΦωΦ*)>ニャwww‼︎
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