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手料理
  • 2021/10/11
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日の出 紹興料理酒を使った鶏手羽トロの唐揚げ2種(春菊&紅生姜) あっ!看板が光ってる😆

レシピ
作り方
1
食べやすい大きさに切った鶏肉に紹興料理酒、醤油を1:1で加え、おろし生姜、おろし生姜も加えて良く揉み込み2時間程漬け込む
2
漬け込んだ鶏肉に小麦と片栗粉を1:1で加えてよく混ぜる。2つに分けて、片方は細かく刻んだ春菊、もう片方は紅生姜を加えて全体に混ぜる。
3
揚げ油(分量外)を160℃に熱してカラッと揚げる
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モニターで頂いた紹興料理酒を使ってみました。

鶏の手羽トロの唐揚げです。

左の緑色のは刻んだ春菊、右側の赤いのは紅生姜入りです。

手羽トロを紹興料理酒:醤油=1:1におろし生姜とおろしニンニクを加えたタレに漬け込んで、小麦粉と片栗粉をつけて揚げました。

春菊のサクサク感、紅生姜のパンチどちらもいい感じ。

紹興酒と醤油の下味がしっかりとついていてとてもジューシーな仕上がりです。

余談ですが、看板にライトを入れてみました👍🏻

#日の出みりん #紹興料理酒 #唐揚げ #鶏唐揚げ
#鶏肉 #鶏肉料理 #春菊 #紅生姜
こんにちは✨
何で光っているのかしらと思っていたら、テクニック使っちゃいましたね😄

私はからあげに大葉とパセリは使うんですが、春菊と紅生姜とは!
まさにパパ氏ワールド🤭

色もきれいで美味しそうです。
パパ氏 から ポトス
こんばんは〜🌙
ありがとうございます♪

直売所で沢山買ってきた春菊があったので使ってみました。

春菊の香りがもっとあってもいいかなと思うので、春菊版はニンニクを入れない方が良かったかな…

ライト💡は看板の下にスマホのLEDを点灯させたのを置いてみました。

裏側がちょっと透けてますが、雰囲気はいいでしょ⁉︎
フォロー有難うございます。
いつも素敵な料理とつくフォト
これからも楽しみにしています。
パパ氏 から ringonama
おはようございます☀
コメントありがとうございます。

ふざけた料理も多いですが、宜しくお願いします😊
お料理にはセンスとアイデアが大事だと思います。
パパ氏さんの料理見習いたいです。
紅生姜の唐揚げ美味しそうですね。
よろしくお願いします。
まいり から パパ氏
おはようございます✨
いつもありがとうございます😊
又フォローもありがとうございます🍀

これからもよろしくお願いします❣️
パパ氏 から まいり
こんばんは〜🌙

私まいりさんのことを以前からフォローしているとずっと思っていて、ふとした瞬間にアレッ?てフォローしてない事に気付きました。

こちらこそこれからも宜しくお願いします。
まいり から パパ氏
こんばんは🌆
多分、私携帯が壊れて、アカウントやり変えたからかも知れません😅

又よろしくお願いしますねー❣️
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