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手料理
  • 2022/05/04
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バックリブ(バーベキューソース)&筍のグリル

レシピ
材料・調味料
バックリブ(スペアリブ)
12〜15本
BBQソース
ウスターソース
100
ケチャップ
100
甘こうじ(2倍濃縮)or味醂
100
醤油
50
蜂蜜(お好みで)
大匙1〜2
洋酒(ラム酒,ブランデ-等)
大匙2程度
作り方
1
まずバーベキューソースを作る。(レシピは必要の2倍量です)

ウスターソース、ケチャップ、甘こうじを同量、醤油はその1/2、お好みで蜂蜜を大さじ1〜2程度、洋酒で香りづけをしたら、一度沸騰させておく。

お肉は塊で購入した場合、骨ごとにカット。
圧力鍋で5分程度圧をかけて下茹でし、そのまま冷ます。あればネギ等を一緒に入れる。

冷めたら、アクと脂を取り除く。茹で汁はスープに活用。
お肉はバット等に並べ、バーベキューソースを絡めて半日程度冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。
2
オーブン230℃ぐらいに温めたら、オーブンペーパーに並べたお肉を入れて、ソースを再度絡めて、15分程度焼く。
途中1、2度オーブンから出してソースをハケで塗りながら焼くと良い。焼き上がりにもソースを絡める。
ポイント

バーベキューソースはお好みで味を見ながら、お子様向きにはケチャップを増やすと良いかと思います。

みんなの投稿 (5)
あればバックリブ、なければスペアリブで作るバーベキューソースを絡めたグリル😊

筍はオリーブオイルをかけて、上からハーブソルトと黒胡椒をふって焼いてます。

息子の誕生日なので、いつもリクエストをする大好物にしました😊
さくらこちゃんご無沙汰してます🌸息子さんのお誕生日おめでとうございます🎉サイコーのバースデーごはん❤️❤️
sakurakoさん❤️
こんにちは😃

息子さんのお誕生日🎂✨
おめでとうございます🎉

息子さんの大好きなリクエスト🍴✨
照り照りスペアリブ💖
めっちゃ美味しそう😋💕
sakurako から hari-co * はりこ
はりちゃん、こんばんはー!すっかりご無沙汰な上、お返事遅くなってごめんなさい🙏💦

最近誕生日は肉!肉!って感じでね😅
いつもはステーキにしてるんだけど、今年はお休みの5日にBBQをすることになりました。

お誕生日に普段通りも可哀想かと、好物のバックリブのお料理にしたのー!
お祝いコメントありがとうね😊
sakurako から こずりん
こずりんちゃん、こんばんはー!お祝いコメントありがとうございます😊

お箸で骨から外して食べられるぐらいホロホロで柔らかいお肉です😘
お肉が苦手な娘もこれは大好物で喜んで食べてくれるから、作りがいもある一品。
いつもバックリブの塊肉2つ(3k)ぐらいを購入して、2回分仕込みます😁
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