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手料理
  • 2021/03/06
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初めての鍋焼きルヴァン酵母カンパーニュ͛.*🍃

レシピ
材料・調味料
みんなの投稿 (9)
カッコイイSTAUBとか持ってないので、
うちにあったダッチオーブンで作りました︎☝️

出来上がりはこんな感じになりました(∩´∀`∩)💕
味は、うーん🤔🤔?
いつもの天板で焼いた方が好きかも( * ॑꒳ ॑*)??


一次発酵 室内 13時間
ベンチタイム 30分
二次発酵 1時間 20分

250℃でダッチオーブンごと余熱
230℃で25分
蓋をとって210℃で10分
#カンパーニュ #天然酵母 #ルヴァン種 #手作りパン
蓋した方がパックリ開いてくれるけど、蒸し焼きだからちょい違いますよね。
蓋開けるまでと開けた後の時間調整したらまた違ってくると思います。

自分はたまに焼き過ぎて硬くて切りづらかったりしてます…;
でもでも生焼け嫌だし!
sucreroom から chagashi
さん、そうなんですよね☝️
蓋開けて、しっかり空焼きしないとですね(><)
1度、鍋焼きやってみたかったので、体験出来て嬉しかったです〜( * ॑꒳ ॑*)⸝⋆。✧♡

パン作りは、本当に楽しいですね(∩´∀`∩)💕

コメントありがとうございました︎💕︎💕
こんにちは~😆

とっても美味しそうなカンパですね!
素敵に焼上がってるーっ✨

いい香りが漂って来そう🤤
カットするのが楽しみですね🎶
sucreroom から マリン
さん、ありがとうございます〜(∩˃o˂∩)♡

キャー(≧∇≦*)︎💕︎💕
いつも完璧で素敵なお料理を作られてる、
マリンさんに、お褒め頂けるなんて(≧∇≦)
もう〜嬉しすぎです〜( * ॑꒳ ॑*)⸝⋆。✧♡

初めて、鍋で焼いてみたんですが、なんとか焼きあがってくれて、嬉しかったです〜
(∩´∀`∩)💕⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎
もう〜張り切って、ザクザク切って食べちゃいました(笑)😂ww

マリンさん、温かいコメントありがとうございました〜とっても嬉しかったです︎💕︎💕いつも素敵なスナップばかりで、憧れています〜また、お勉強に伺わせてください(∩´-`∩)💕
こんばんは♪

可愛いカンパ💕
お人柄が出てるように感じます(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

鍋焼きと天板焼き〜

味覚にも違いが出るとな⁉︎😳
またまた興味深い検証😆🙌
いつもスゴイ‼︎

ちょうど
鍋焼きじゃなくて
フツーに焼いたらどーなるのかな🤔
と思ってたところでした〜
sucreroom から カンカン
さん、キャー(((o(*゚▽゚*)o)))︎💕︎💕
可愛いカンパって、言って頂いてありがとうございます〜(≧∇≦)
もう〜優しすぎです😍✨

もっとグーンと膨らんで欲しかったんですが(><)
材料の準強力粉が足りなくて、ライ麦全粒粉多めになっちゃったので、イマイチの膨らみになっちゃいました😅💦
食感はライ麦特有の酸味のあるもっちりした感じに☝️

天板で焼いた表面のカリッとした感じとは、ちょっと違うかな( * ॑꒳ ॑*)??味も、風味がこもり過ぎちゃう様な気がしました(*ᴗˬᴗ)ルヴァン種だったので、違う酵母だったら、また良い感じになるのかも??
色々考えてると、やりたい事がいっぱい出て来ちゃって💦

それはそれで美味しかったのですが、また、準強力粉で鍋焼きしたら、また、食感の違いがあると思うので、試してみたいです(∩´∀`∩)💕
まだまだ、下手っぴな私ですが、パン作りの奥深さに触れて、楽しくてハマっちゃってます(⑉• •⑉)♡

長々とすいません〜🙏💦💦
カンカンさん、コメントありがとうございました〜(≧∇≦)︎💕︎💕
いつも素敵なスナップに感激しています〜☺️👍✨
すごーい👀✨✨
めちゃくちゃ美しいし、美味しそうですーっ💕
sucreroom から るん♪
さん、ありがとうございます(∩˃o˂∩)♡
そんなそんな〜私なんて、まだまだ全然です〜(//∇//)

るんさんのカンパーニュ、めちゃめちゃかっこよかったです😍✨
もう〜完璧です〜(≧∇≦*)︎💕︎💕
私もあんなふうなカンパーニュ作ってみたいです(((o(*゚▽゚*)o)))

またお勉強させてください(∩´∀`∩)💕

るんさん、コメントありがとうございました︎💕︎💕
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