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手料理
  • 2013/08/20
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手羽元の甘辛山椒煮です。味がしみてて美味しい1品。手でパクッとね☆

レシピ
材料・調味料
手羽元
10〜15本位
粉山椒(揉み込み用)
少々
サラダ油
大半分
砂糖 みりん 酒
各大2
醤油
大3
粉山椒
小半分
ゆで卵
2〜3個
作り方
1
手羽元は骨に沿って開き、酒と山椒を揉み込み暫くおく。フライパンに油を温め、強火でお肉の両面をこんがり焼く。
2
卵と、残りの調味料と水をひたひたまで入れる。沸騰したらアクを取り落し蓋をし、強めの弱火で15位煮る。
3
お肉と卵を取り出し盛り付ける。残りの汁を煮詰め、お肉にかける。お好みで更に山椒を振る。出来上がり☆
ポイント

*山椒はお肉のクセを抑え、火を通すと風味は飛ぶので苦手な人も大丈夫♪お好きな人は、盛り付け後にかけてね☆

みんなの投稿 (6)
こってりが美味しい甘辛味に、
夏は山椒で、スーっと爽やか風味をプラスして☆
山椒、イイですねー 香ってきそう!
おしぼり用意しときまーす(*☻-☻*)
ゆんゆんゅん から yoriko
ありがとうございますっっ☆
ビールで♪って思ったけど、
yorikoサンのブラッディマリー見たら、飲みたくなっちゃったン。
両方、飲んじゃいマス(^ω^)
yoriko から ゆんゆんゅん
ぎゃほ〜嬉しい!
ではカンパーイ🍹🍺
おはようございま〜す!
このテリテリ…ヤババ(@ ̄ρ ̄@)♡
卵も最高(*>ω<)b
ゆんゆんゅん から がぁが
ありがとうございます♪
おかげさまで、昨晩も沢山飲めました☆
甘辛たまご、私大好きなのデス。
もうたまりません〜(≧∇≦)♪
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