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手料理
  • 2020/08/29
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茄子のからし漬け☆

レシピ
材料・調味料
茄子
約400㌘
小さじ2
砂糖
大さじ3
和からしチューブ
大さじ1.5~
作り方
0
茄子は 良く洗って 縦半分に切って 更に薄く切る。

ボールに入れて 塩揉みしたら ラップで 落し蓋をして 重石を置いて 水が上がるまで放置する。
1
茄子をザルに取り、水で洗って 水気をギュッと絞る。
2
砂糖と和からしを入れて良く混ぜる。
ポイント

私は、粉のパルスィートを使いました。大さじ1です。
からしは お好みで もっと入れてもOK!

罰ゲームみたいにツゥーンと来ますよ🤣

みんなの投稿 (21)
こんにちは👋😃

茄子の辛し漬けです。

夫の母の味?

義母は 料理が苦手だった🤣
と いうか 家事が苦手だった。

でも 三味線の先生で 頭が良くて 本が好きで 私にとっては 怖い存在だったけど、今 思えば 義母と暮らした7年間は 私を成長させてくれた日々だったと思う。

義母が 夏になると 良く作ってた 辛し漬け☆
先日 道の駅で買って来て 夫に食べさせたら
あ~
これこれ!これは好きやった!と言ったので、作ってみた。←良妻風


私の味覚が狂ってなければいいけど( ̄▽ ̄;)💦


#茄子のからし漬け#漬け物
暑いね〰️( ´д`)

作り方 ②までは やってた。鰹節かけて食べたり。

おー!砂糖と和からしね!🍆😁
次回やってみるね。

ツンツーン👃😎 それいいわ❣️🤭
☆ポッち🙋
からし漬けは、キュウリしかやった事ないな〜

次の日やと辛みが薄れる気がするのは私だけ?

追いからししたくなる〜

夏野菜、たくさんもらったのに、漬物類はあまり作らん夏やったな💦💦
赤の器に映えますねー♡
のぶりん満足してくれましたかな?!

私も前職場の5年間
成長できた気がします!

はがいくて
はがいくて
くやしくて泣きながら
帰ったこともあったけど
←だせー(;゚;ж;゚;)ブッ

袋の結び方から
麺釜全般、包丁使いまでほんと
学べてよかったなーと
容子 から ☆Yumi☆
ゆみちゃん🎵
あぢー( ̄▽ ̄;)💧猛暑日なんかな?
🌟ありがとう😉👍️🎶
甘くて ツゥーンやよ🤣
私は、醤油垂らしたいけど😆
容子 から TOMO
ともちゃん🎵
これを 義母が しょっちゅう作ってたんよ。これと、ゴーヤの炒め煮。
甘いのが好きな のぶりんは好きみたい。
結構 ツゥーンと来るよ!
ここら辺の年寄りは、これを麹で漬けるんよ。一年持つ。
容子 から まりお
まりちゃん🎵
休みなんやね?
赤の器 久しぶりに出した。てか 忘れてた(-.-)

のぶりん まだ食べてないよ。
道の駅のが 少し残ってるから。

そうよね😊
まりちゃんも 色々 学んだよね~
辛い事も多かったと思うけど、まりちゃんの為にはなったよ!絶対ね😃
容子さん🎵こんちわでーす!

からし漬けって食べた事あるけど、どうやって作るのか考えた事もなかった!

お素麺とか冷奴とかと一緒に食べたら美味しいかなぁ⁉️

今日スーパーでお茄子🍆安くて買ってきたから作ってみます😆
容子 から ひろりん
ひろりんさーん😊
こんにちは❤️
作り方………
塩漬けする時に 焼きミョウバンを少量入れたら 色が綺麗に保てるみたいだよ。
旦那からは もう少し からし入れても良いね!って言われた🤣
粉のからしの方が良いかも~
茄子の辛子漬け〜

色も綺麗ですね〜🍆🍆

私の母もよく作ってました

粉からしで!
でもこんなに綺麗な色じゃなかった〜
容子 から とまと🍅
とまと🍅さん🎵
こんばんは😃
これ、ミョウバンで塩揉みしなかったから 夕飯の時は少し変色してたよ( ̄▽ ̄;)💦

からしは 粉の方が良いみたいだよ☺️

作り方…
麹で 作る方法もあるんだよ😃
知らないんだけど💦
近所の おばあさんに聞かなきゃ😆

まぁ でも これはこれで 茄子の辛し漬け☆
からし漬け美味しそう♡♡
赤い器に茄子が映えるね~♡♡

茄子を買ってきて
やってみよーっと
φ(・ω・`)メモメモ
容子 から からあげビール
からちゃん🎵
これは、なんか違う🤣

味は、道の駅で買ったのと そっくりなんやけど 見た目が違う🤣

どうやら ミョウバンを使うらしいよ😃
ミョウバンを使うと色が変わらない。

からしは粉を使う。

みりんと酢を少量入れる。

からちゃん 好みで作って😊
容子さんもぐもぐありがとう😊
容子 から あき
あきさん🎵
どういたしまして😆👍️➰
嬉しいね、のぶりんが喜んでくれるのは🎶
私も昨日義母の炊いたかぼちゃ持って帰ってきたけど、スイゾーが嬉しそうに食べてたわ…
おふくろの味を再現してくれる嫁さん!
大事にしなはれ!のぶりん!
容子 から ぶりさん
おはよー👋😆✨☀️
お袋は 料理が下手くそやった!が口癖や🤣
これだけは 好きやった!って言われたけど、違ったみたいヽ( ;゚;ж;゚;)ノ
私が間違えてる。
ミョウバンを使って 色止めしたり、粉の辛子 使うみたい。
甘くて 醤油かけたいわ🤣
美味しそう~❗️アイコン宮本さんですよね🎵
さぁ、ガンバろおぜー😃
昔から
大好きなアーティストさんです~🎵
容子 から Sakuraちゃん
キタ━(゚∀゚)━!
さくらさん🎵エビバデ?
そうです!ミヤジです🐘
9月6日 関ジャム 宮本浩次特集ですよー!
容子さま 
沢山のお立ち寄り、もぐもぐありがとうございます😊  
いつもキリリとした男前のお写真で気になっていました( ◠‿◠ )
芥子和えのお茄子、食べたことがないです。
いつか試してみます💕
どうぞこれからもよろしくお願いします。
容子 から たまにゃん
たまにゃんさん🎵
男前って初めて言われましたよ🤣
めっちゃ おばちゃんですが💦
この 茄子の辛し漬けは、 正しくないらしいです🤣←適当

ミヨウバンで色止めしたり するらしいので😃
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