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手料理
  • 2019/06/03
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カオニャオマムアン(マンゴーともち米のデザート)ข้าวเหนียวมะม่วง 🇹🇭

レシピ
材料・調味料
マンゴー
1個
もち米
1カップ
ココナッツミルク缶(400ml)
1缶
砂糖
50〜60g
小さじ1/2
小麦粉(ソースのとろみ用)
小さじ1
作り方
1
もち米を蒸す。
タイのもち米、又は日本のもち米を蒸す、又は炊く。
今回は、タイのもち米を24時間水に浸して、さらしにくるんで強火で30分蒸しました。
2
鍋にココナッツミルク缶1缶を入れて砂糖と塩を入れて溶かす。
↓↓↓
【もち米に吸わせる方】
150ml別の器に避けておいて、もち米が蒸し上がったらよく混ぜて吸わせる。15分〜くらい。
【ソースにする方】
上の残りを弱火で10分ほど煮詰めて半分くらいの量になったら火を止めて水で溶いた小麦粉を混ぜてとろみをつけて、ある程度冷ます。
3
マンゴーを適当なサイズにカット。
皿にココナッツミルクを吸わせたもち米とマンゴーを盛り付け、ココナッツミルクソースをかけて完成。
ポイント

あればタイの皮剥き緑豆の煎ったやつか揚げたやつをトッピングする(黄色いつぶつぶのやつ)

本格的なやつはココナッツミルクを煮る時にパンダンリーフも一緒に入れて風味付けします。

余ったソースは、コーヒーに混ぜてもおいしいです。

みんなの投稿 (13)
タイ🇹🇭のマンゴーを使った定番デザート『カオニャオマムアン』を作りました💪🥭
蒸したタイのもち米に砂糖と塩を効かせたココナッツミルクを含ませてもっちりさせて、カットしたフレッシュタイマンゴー、更に塩気を効かせたココナッツミルクソースをかけて食べます❗️
この塩気がマンゴーとココナッツミルクの甘さを引き立てます👍
何とも言えないハーモニー🎶
クセになります😋✨

タイで買ってきたお皿に盛り付けてみました✌️
はじめまして
これ大好きです😍✨
MOMO-chan☻ から アッチ
アッチさん!コンバンハ(´,,•ω•,,)ノ))☆☆

(´・∀・`)ヘー 初めてみました|д꒪ͧ)…

とても美味しそうですね!!ԅ(¯﹃¯ԅ)

作ってみたい👏( ˊᵕˋ*)パチパチ
タイのお店のかと思いました🇹🇭
アッチさん、再現率すごいです🤗
こちらのお皿も良いですね👍

私もカオニャオマムアン大好きです🤤
アッチ から
友さん、はじめまして( ^ω^ )ノ
僕もコレ、見つければ食べる位大好きです👍
美味しいですよね〜😋🎶
アッチ から MOMO-chan☻
MOMOさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
このデザート、美味しいんですよ👍
ココナッツミルクがOKなら直ぐにイケます✌️
見かけたらぜひ食べてみてください👋😙🎶
アッチ から izoom
izoomさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
やっと作れました💪カオニャオマムアン🥭
美味しいですねー👍✨
この時期、スーパーにもタイマンゴーが並んでて嬉しいです😄
このお皿も葉っぱのモチーフですが、四角い形がどこか涼しげで気に入ってます✌️🎶
アッチさん😳
私の「人生の中で食べたいものリスト」のベスト3に入るカオニャオマムアン😍❤️
あー🤩絶対食べなきゃ死ねないです🤣🤣🤣
アッチ から ヨッチャン
ヨッチャン❗️こんばんは( ^ω^ )ノ
カオニャオマムアンを初めて食べた時にタイ料理の更なる奥深さを感じました✌️
タイ料理は元々好きでしたがコレを食べて〝タイに行ってみよう❗️〟と思いましたから👍
ぜひ食べて下さい👋😙🎶
美味しそうー😆

食べてみたい❗

お皿も可愛い❤

本格的過ぎて、真似できない(笑)
アッチ から ナオミ
ナオミさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
このマンゴーともち米のデザートが美味しいんですよ👍ココナッツミルクが決め手です😋
チャンスがあったらぜひ食べてみて下さい💪

お皿もイメージ通りでした✌️🎶
アッチさん❤️ 私もこれ好き〜。一昨日、ライスプディングを作ったんですが「日本人には好みの分かれる味」と!えーーーー、私好きなんだけど。でもってもっと苦手な人が多いのがこのカオニャムマムアンだと🥭 おはぎだって甘いじゃん!と言ったらそーゆー人はおはぎも苦手らしい。そおなのかあ…とちょっと悲しかったので、この投稿うれしくなりました❤️ お皿も可愛い💕
アッチ から cocoa
cocoaさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
コレ系ね、好みは分かれると思いますよ😄
僕も『カオニャオマムアン』初めは恐る恐るだったんですが、食べめみたらアラ〜美味しい😱💕ってなりましたから。
cocoaさんもコッチ寄りで嬉しいです😆🎶

このお皿も、見つけた瞬間にこの料理と盛り付けが浮かんで、このスナップになりました😄
次は何を盛り付けようかな〜〜✌️
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