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手料理
  • 2012/12/19
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野菜をたっぷり食べるポトフ 我が家のコツ

レシピ
材料・調味料
ベーコンまたは豚かたまり
にんにく
1〜2欠
好きな野菜
たっぷり
セロリかパセリ
必ず
ウインナー
好きなだけ
コンソメ
1〜2個
作り方
1
塊肉の場合は塩と砂糖を揉み込み、一晩寝かして水分を拭き取る
今回は自家製ベーコンを使用
2
にんにくは芽をとり、つぶす
野菜は大きくカット

じゃがいもなど崩れやすいものは別茹でする。もしくはレンチン

玉ねぎはくし切りして崩れない様に乾燥パスタで留める

*コツ*
にんにくは野菜の味を引き出します
3
鍋にベーコンと野菜とお水を入れて、ひたすら弱火〜中火でコトコト煮る
もしくは圧力鍋で1〜2分

*ポイント*
野菜の味を楽しむ為には、煮過ぎないこと
お水で煮ることで、野菜の味が引き出されます

時間があれば、始めににんにくベーコンを炒めてあげるとコクが出ます
4
野菜が煮えたら、ウインナー、じゃがいもを加えて温める
コンソメ、塩コショウとひとつまみの砂糖で味を整える

スナックエンドウは別茹で
トマトはさっと温める程度

*コツ*
ウインナーは最初から入れると味が抜けるので、最後に
そして、ひとつまみの砂糖を加えることで、まろやかな味になります

ポイント

トマトの酸味がアクセントになって美味しいですよ(๑>◡<๑)

みんなの投稿 (42)
お野菜は
人参、玉ねぎ、じゃがいも、芥屋カブ、セロリ、芽キャベツ、トマト、スナックエンドウ
コツはにんにくと、ひとつまみの砂糖💕
寒い日にはもってこいですね♫
めっちゃオシャレで美味しそうです♥
ともえさん、おはようございます😊
お野菜たっぷり❤ほっこり気分😍身体に優しいステキなお料理😋😋😋
すっごくすっごくオシャレ(≧∇≦)✨✨✨ そして、本当に美しいよ!!
ポトフ〜😚 食べたい💗💗💗
たくさん野菜♡美味しそう( ^ω^ )
彩りがキレイですね~😍😍😍
玉ねぎのアイディア、素敵(*^^*)
こんどレシピ試してみます♡♡
ふゆにバッチリのメニューですね。私も玉ねぎには目から鱗がポロリ…
参考にさせて下さい。
(❁˃̶ॢ⌄˂̶ॢ)°*ೄ✩°̥࿐୨୧美味しそうでたまらないー
はわぁ~野菜たち、きれい😍!
目でも美味しく楽しい一皿ですね!
キレイでオシャレポトフだね😊
寒いから、あったかメニューでほっこりしたいね💕
ともえさ〜ん♡
野菜たっぷりであったまっていいですね〜(●♡ᴗ♡●)💓
玉ねぎ←なるほど💡✨
今日もまた賢くなっちゃった〜ˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊
To: fujiemooon
ゆーみさん♫コメントありがとうございます✨
野菜のカラフルに助けられました♫
To: maioskitchen
まいおさん♫
年末は味の濃いものが多いので、お腹を休める為に優しいスープにしてみました✨
野菜美味しかった〜( *´艸`)💕
To: mayalabeille18
まあやちゃん( *´艸`)
最近食べ過ぎだったから、胃に優しいメニューにしてみたよ✨
たまには野菜たっぷりもいいよね💕
リスナップもありがとう♫
To: ultimate16
ぷわこさん♫
ありがございます( *´艸`)
色んな野菜の味を楽しめて美味しかったです♫
To: MartMama
きょーこさん♫
カラフルな野菜が彩りを添えてくれました💕
To: sakuramidori
さくらさん💕
さくらさんが朝ごはんにポトフ作っているのを見て近々作るぞ〜!
って思い、ようやく作りました✨
温かいスープと野菜が身体を労わってくれました💕
リスナップありがとうございます✨
To: Ory
おりぃさん♫
コメントありがとうございます✨
玉ねぎに指すパスタは後から抜けばいいので、長めがオススメですよ♫
参考になって嬉しいです💕
To: ChonkoDish
shokoさん♫
そう言って貰えると嬉しいです💕
shokoさんがポトフ作ったら、素敵なお料理になるんだろうな〜♫
To: gurimoco
もこさん♫
昨夜はめっちゃ寒かったので、温かいスープが恋しくなりました( *´艸`)
スープで心も体もぽっかぽかでした♫
To: hirorin0120
ひろみさん💕玉ねぎ参考になって嬉しいぃ( *´艸`)✨
後から抜けばいいので、パスタは長めがオススメですよ〜💕
ポトフ、なんとなく、野菜とベーコンなんかをコンソメで…みたいなイメージでしたが、こんなふうに作ったらご馳走ですね(≧∇≦)
丁寧で彩りも美しくて、感動の一皿ですねー♡
フォローさせていただきました。
よろしくお願いします(^^)
tomoeさん
なんでも素敵に作れて尊敬✨

なるほど〜
にんにくとひとつまみの砂糖か!

ほっこりですな❀.(*´◡`*)❀.
彩りが本当にキレイ✨✨
絵に描きたくなっちゃうな~💓💓
…って上手には描けませんけどね~
(´艸`)*💓💓
ポトフ、賄いで時々出て来るんですがタップリのマスタードとサワークリームで食べるのが好き!
ていうか、トモエさんのポトフ食べたい!タップリのマスタードとサワークリームで‥( ;´Д`)
To: gachako
kannoさん♫フォローありがとうございます💕
ご馳走だなんて嬉しいです(▰˘◡˘▰)✨
ポトフって、元々はスープと野菜を別々に食べる料理だそうです
なので、我が家では野菜がゴロゴロしています♫
To: hinatacafe
ひなたさん☀おはようございます✨
ひなたさんに褒められちゃった
(▰˘◡˘▰)💕嬉しいな〜
にんにくと砂糖✨
お試しあれ〜♫
To: hinatacafe
ひなたさん!リスナップありがとうございます💕
To: kumineko
kumiさん✨ありがとうございます💕
ポトフって単調な色になりやすいですよね💦
カラフルな野菜達が彩りを添えてくれました♫
kumiさん♫リスナップありがとうございます💕
To: t6u3
つるたさーん✨
まかないが素敵だわ〜(▰˘◡˘▰)💕
サワークリームって、めちゃ美味しそうですね〜♫
今度やってみます!
ayu
お野菜がおしゃれですねーっ❤❤❤
美味しそうーっ😋私も参考に作ってみます👍👍👍
彩りがきれいですね~😊👍
はぁ〜ため息でちゃう💕
なんでこんなに美味しそうなんだろう😍
To: neko7969
ayaさん♫
野菜たくさん食べたくて、家にあった野菜何でも入れちゃいました(笑)
リスナップありがとうございます✨
To: Turbee さん
コメントありがとうございます✨
野菜たちがカラフルで彩りを添えてくれました💕
To: yatton
やすこさん💕
嬉しいコメントにリスナップ♫ありがとうございます(๑>◡<๑) ❤
自然の色はやっぱり素敵ですね〜✨
感謝して頂きました♫
オシャレなポトフですね〜。色とりどりで(・ω・)bグッ
色鮮やかなポトフ~ヽ(〃∀〃)ノおしゃれで美味しそ♡
To: yu35
ゆみこさん♫
ありがとうございます✨
カラフルな野菜が揃っていて良かったです💕
To: moca0214y
モカさん💕
オシャレだなんて
オシャレなモカさんに言って頂けて、嬉しいです✨
ひとつまみの砂糖をいれるんだ。へえ~。
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