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手料理
  • 2013/06/11
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shepherd's pie(beef&lamb)♨シェパーズパイ

レシピ
作り方
1
オリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを透き通る位に炒めて挽肉を加え炒め合わせる。
2
トマトをみじん切りにして①に加え、スパイス(ナツメグを多め、あればセージ、クミン少々)とトマトペースト無ければケチャップ、コンソメ、塩胡椒で味付けし水分が無くなるまで炒める。
3
マッシュポテトを作る。
じゃがいもを蒸し、熱いうちに芽と皮を取りマッシャーなどで滑らかに潰す。バター、牛乳、パルメザンチーズ、マヨネーズを加え少し柔らかめに作る。
4
耐熱皿にバターを塗り、②を平に入れ、③を上に詰めて平にならす。
フォークかスプーンでお好みに模様を付ける。
200℃のオーブンで20〜40分軽く焼き色が付くまで焼く。
ポイント

http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/929
ELLE a table📖参照

②トマトの水気をしっかり飛ばさないと焼いてる時に水分が染み出て来るのでしっかりと炒める。
もし水分が染み出て来たら、グリルに切り替えて焼くといいそうです💡

今回はチーズの苦手な方が居たので、パルメザンチーズは入れてません。マヨネーズもいれ過ぎると焦げるかもしれませんので少し味がつく程度👌

オーブンの温度や時間は微調整して下さい♨

今回は合挽きとラムの塊・背脂をみじん切りにして作りました✌

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ELLE a table参照📖スパイシーな香りとまろやかなマッシュポテトの相性抜群( ›◡ु‹ )ラムの背脂も消費出来て万歳🎵
To:noborionappleさん
appleさん✨
リスナップもありがとうございます❗
To:aiedyさん
あいさん💡
レシピUPしてみました( ›◡ु‹ )
ありがとうございます❤
To:ucoparcheさん
ゆぅさん✨
リスナップもありがとうございます❗
To:tsvietさん
ましまろ。さん✨
リスナップもありがとうございます❗
To:mottomottoさん
mottomatuさん✨
リスナップもありがとうございます❗
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