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手料理
  • 2015/08/07
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冷やしチェンマイ式タイ風カレーラーメン

レシピ
作り方
1
グリーンカレーペーストはチューブ状なので、それと鶏肉とココナッツミルクと鳥スープ(水でも可)などに生姜も効かせて、お好みの量のタイカレーを作って冷ましておく。
2
※ちなみにココナッツミルクは、製氷トレーで凍らせておくと、好きな時に好きな量使えます。
3
冷やし中華のスープと冷えたタイカレーをブレンド。スープ1人前で、2〜3人分できると思います。冷蔵庫へ。
4
麺の少しをトッピング用に揚げ、ついでに卵も揚げる。
5
残りの麺を茹で、冷水で締め、器に。パクチーも添えて、カットしたアボカドとトマトと、写真みたいに盛る。
みんなの投稿 (1)
これ、素晴らしい製品です。ここ10年の食品の新製品の中で、個人的にはトップです。使いやすさと味でライバルのいないオンリーワン商品だと思います。メジャーにはならないでしょうが、ロングセラーになることを祈ってます。
さて、最近は揚げた麺をトッピングしたチェンマイ式タイ風カレーラーメンが注目されてるとか。その冷やし麺に挑戦です。タイカレーを冷やしただけでは、食べにくいので、手に入りやすい生麺の冷やし中華と、ユウキのグリーンカレーペーストで手軽に。アボカドとトマトのトッピングがベストマッチ‼️
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