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手料理
  • 2020/10/09
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カンパチべっこう漬けのお茶漬け

レシピ
材料・調味料
カンパチ
平造り4枚
【漬けだれ】
適量
たまり醤油
三河みりん
三温糖
輪唐辛子
玄米(玄米茶専用あられ)
適量
三つ葉
適量
出汁(本だし)
適量
おろし山葵(お刺身の残り)
適量
作り方
0
漬けは平造りを薄くカットしてご飯にのせる
1
玄米、きざみ海苔、三つ葉をお好みでのせる
2
ほんだしを鍋に溶いた出汁を温める
3
ご飯に出汁を注いだあとに漬けだれとおろし山葵をかけて、混ぜながら食べる
ポイント

漬けは半生がベストだと思います。

みんなの投稿 (3)
無理やり残して半日漬けておきました。
漬けをこえて鼈甲色になりました。
お出汁がよく馴染んでさらさらと幸せなひとときでした🎵#漬け#カンパチ
こんにちは🙂✨似たようなもの?を鯛で作ったことが何度かあって酒呑みの方への受けが良いです👍🏻✨こちら⭐️をつけました。美味しいと思います🙂✨
お料理様々さん ありがとうございます。
私もよくやります。私の息子はせっかく釣った真鯛やヒラメを刺身にしてやると、少し残して「漬け茶漬け」を作ります。
なにも白身を漬けにしなくてもと思うのですが、好物なので仕方ありません。
成人したら呑兵衛はかたいと思います😃
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